Name: 가지 무침 (Korean style eggplant side dish)
Total time: 10 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 가지 2개; 파 1개; 마늘 1알; 고춧가루 2TSP; 깨 1TBSP; 소금 1TSP; 간장 1~2 TBSP

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885

Heejinyyy

가지 무침 (Korean style eggplant side dish)

어렷을 적 부터 엄마가 자주 만들어 주시던 가지무침이 생각나, 레시피를 물어봐서 처음으로 만들어 봤습니다. 너무너무 맛잇어요!

1인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매

[양념 (sauce)]

파
1개 구매
마늘
1알 구매
고춧가루
2TSP 구매
깨
1TBSP 구매
소금
1TSP 구매
간장
1~2TBSP 구매

노하우

조리순서Steps

사진엔 마늘이 두 알 이지만, 이정도 가지 양에는 마늘 한개만 하는게 제일 맛잇을거 같아요.
마늘을 좋아하는 저한테도 마늘 두 알은 조금 맵네요..
(간장도 준비해 주세요)

어머니께서는 3~4 등분씩만 하고 전자렌지 데핀 후에 다시 조금더 찢어라고 하셨지만, 손가락이 너무 뜨거울것 같아서 미리 6~8 등분 했습니다.

전자렌지에 사용가능한 통에 가지를 넣고 랩을 씌워서 3분을 먼저 돌리고, 1분을 추가적으로 더 돌려주세요.

전자레인지

가지를 전자렌지에 돌리는 동안 마늘과 파를 잘게 다져 주세요.

전자렌지에서 꺼낸 가지는 물이 많아서, 양념 무칠 통에 따로 옮겨주세요.
준비된 고춧가루, 깨, 간장, 다진 마늘, 잘게 썰은 파를 다같이 통에 넣어 가지와 함께 잘 버무려 줍니다.
(양념 넣은 사진은 찍지 못했네요 ㅠ,ㅠ)

접시에 먹기좋게 옮겨주세요.
잘게 썰어서 비빔밥 해먹어도 너무 맛잇을것 같아요.

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등록일 : 2021-05-29 수정일 : 2021-06-18

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