Name: 미역줄기볶음
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 염장미역줄기 510g; 양파 직은것2개; 당근 작은것 1/2개; 식용유 2큰술; 집간장 2+1/2큰술; 다진마늘 1큰술; 깨 조금

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2,300

깻잎언니

미역줄기볶음

비린네 없이 꼬들꼬들 맛있는 미역줄기 볶음

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

식용유
2큰술 구매
집간장
2+1/2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
깨
조금 구매

노하우

조리순서Steps

재료를 준비해요

염장된 미역줄기에는 소금이 엄청 많이 있어요
소금이 잘 행궈지게3,4번 행궈 주세요

미역줄기 볶음에 들어갈 야채는 채를 썰어서 준비해요
냄비에 물이 끓을동안 행군 미역줄기는 채에 바쳐두어요

물이 끓으면 미역줄기를 넣고 삶아요

미역줄기가 끓기 시작하면
2분정도 삶고
(이정도 삶으면 짠기도 많이 빠져요 )

찬물에 여러번 흔들어가며 행궈요
잘 행궈야 비린네가 안나요

행군 미역줄기를 먹기좋은 크기로 잘라요

팬에 식용유,다진마늘,집간장
넣고

아채 넣고 불을켜요

아채를 두,세번 섞어주고

바로 미역줄기를 넣고 볶아주세요

센불에서 빠르게 볶아주세요
미역줄기에 물이 묻어있어서 센불에서 볶아도 눌어 붓지 않아요

미역줄기는 언제까지 볶아야 할까요
양파가 숨이 죽을때까지만 볶으면 되요

짜지도 않고 비린맛도 없고 식감도 좋은 맛있는 미역줄기 볶음이 완성 되었어요

: 기호에따라 후추를 조금만 넣으셔도 좋아요
(반작은술정도^^)

등록일 : 2021-05-17 수정일 : 2021-05-18

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레시피 작성자About the writer

깻잎언니

생선을 싫어하는 1인이 있어서 생선반찬은 거의 없지만 나물반찬과 가끔 고기반찬 만들어봅니다 https://m.blog.naver.com/kimsy10421/221586873227

#미역줄기볶음 #밑반찬 #도시락반찬

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