오코노미야끼 만들기

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빈티지홀릭

오코노미야끼 만들기

울나라 부침개 같은 '오코노미야끼'
오래전에 일본 오사카 갔을때
엄청 두꺼운 오코노미야끼로
점심을 떼운적이 생각 나네요
새우.오징어 같은 해물을 넣으면
더 감칠맛이 돋지요
일명 양배추전이라 할만큼
달큰한 양배추와
느끼함을 덜어주는 양파
가쓰오부시와 소스가 일품 이지요

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 돈까스소스 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 가쓰오부시 조리법

조리순서Steps

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볼에
양배추.양파.새우.부침가루를
넣고 반죽하기

달군 팬에
카놀라유 식용유를
넉넉히 두르고
재료를 두껍게 올린다

노르스름하게 부친다

돈까스 소스(데리야끼 소스)로
듬뿍 뿌리고 마요네즈로 모양내기
마요네즈는 지그재즈로 해도
예쁘고 저처럼 꽂이로
모양을 내어도 좋아요

가쓰오부시 하나면
4~5번 만들수가 있어요

가쓰오부시를 듬뿍 토핑
이맛에
오코노미야끼를 즐기니깐요

: 오코노미야끼는
컨셉이 두껍게 두껍게
부쳐야 제맛 입니다

오코노미야끼 관련 상품

등록일 : 2021-05-11 수정일 : 2021-05-12

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빈티지홀릭

요리 좋아하는 빈티지홀릭

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#오코노미야끼 #일본부침개 #가쓰오부시 #마요네즈 #양배추 #데리야끼소스 #양파

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