미나리 보리새우전 겉은바삭 속은 쫄깃

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미나리 보리새우전 겉은바삭 속은 쫄깃

보리새우가 익으니깐 너무 고소하고 맛있네요.. 넣고 안넣고의 차이를 드셔보시면 알수 있어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

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중간크기의 양파는 가늘게 채썰고 청양고추는 2개 다져넣었는데 하나도 안맵네요~ 보리새우(작은건새우)는 채에 받쳐 흐르는 물에 한번 씻어줍니다. 보리새우는 적당히 한줌정도(10g)됩니다

돌미나리를 사용하였는데요, 물기를 털고 맨아래 줄기 5센티 정도는 사용하지 않았어요. 먹기좋게 2~ 3센티정도로 썰어줍니다.

모든재료를 넣고 튀김가루 (종이컵으로 한컵) 90g 정도 넣고 젓가락으로 골고루 묻게 섞어줍니다.

물 한컵넣고 섞은 후 부침가루 반컵(45g)을 넣고 젓가락으로 섞어줘야 야채가 그대로 숨이 죽지 않아요~

부침개는 식용유를 충분히 두르고 익혀줘야 맛있죠~
얇게 펼쳐서 익혀줍니다. 앞뒤로 살짝 탄것같은게 보이면 맛있게 익은거예요~

: 채소의 수분기로 인해 부침가루나 튀김가루의 양이 다를수 있어요. 튀김가루와 부침가루의 비율을 2:1 로 하면 맛있어요. 물과 가루 모두 같은 크기의 종이컵 분량입니다

미나리보리새우전 관련 상품

등록일 : 2021-05-07 수정일 : 2021-05-07

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레시피 작성자About the writer

https://youtu.be/vz6uAvmvoGI

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#겉바속촉 #미나리 #보리새우 #건새우 #미나리전 #건새우전 #미나리보리새우 #미나리보리새우전 #부침개 #돌미나리

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