함박스테이크 만들기. 간단한 소스 만들기

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주말은엄마밥

함박스테이크 만들기. 간단한 소스 만들기

촉촉하고 부드러운 함박스테이크와
쉽게 만들지만 너무나 맛있는 소스도
만들었어요~

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

돈가스소스
300ml 구매
케찹
2큰술 구매
양파
1/2개 구매
양송이
6개 구매
버터
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 맛소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 돈까스소스 조리법

▶ 양송이버섯 보관법

조리순서Steps

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양파2개(중간크기)는 곱게
다져 주세요.

후라이팬에 버터 약간을
녹이고 소금1티스푼을
넣고 양파를 볶아주세요.
양파가 투명하게 볶아지면
불을 끄고 식혀 주세요.
*카라멜라이징하면 감칠 맛이
나고 더 맛있지만 한참 볶으려면
힘드니까 저늘 생략 했어요.

다짐육은 키친타올로 꾹꾹 눌러서
핏물을 빼 주세요.
보통은 돼지고기와 반반 섞어서
만드는데 저는 소고기로만
했어요.
취향대로 하시면 되세요.

핏물 뺀 고기에 빵가루7큰술,
맛소금1/2큰술, 후추1/2큰술,
계란2개, 볶은양파를
넣어주세요.

골고루 섞이도록 잘 버무려
주세요.

손으로 치대면서 동글동글
예쁘게 만들어 주세요.

한개에 200g으로 만드니까
10개 나오네요.

후라이팬에 버터를 녹인 후
고기를 넣어 주세요.
*버터 대신 식용유를
사용해도 괜찮아요.

뚜껑을 덮고 아주 약한 불에서
익혀 주세요.

뒤집어서 앞.뒤로 잘 익혀주세요.
*방심한 사이 금방 타 버릴 수
있으니 조심하셔야 해요.

양파1/4개, 양송이6개,
파프리카.피망1/4개는
가늘게 썰어주세요.

버터 약간, 돈가스소스300ml,
물150ml, 케찹2큰술을 넣고
잘 저으면서 끓여주세요.

소스가 끓기 시작하면
약불로 줄이고 양파, 양송이를
넣어 주세요.

마지막에 파프리카.피망을
넣고 섞은 후 바로 불을
꺼 주세요.

접시에 잘 익은 고기를 담고
뜨거운 소스를 담아주세요.
고기 위에 치즈나 계란후라이를
올러도 되고 좋아하는 야채를
구워서 같이 올려도 좋아요.

남은 고기는 쟁반에 모양 그대로
담아서 냉동실에서 얼린 후
봉지나 밀폐용기에 담아서 보관
하시면 되요.

함박스테이크 관련 상품

등록일 : 2021-05-05 수정일 : 2021-05-07

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레시피 작성자About the writer

주말은엄마밥

블로그도 놀러오세요~~ ㅎㅎ https://blog.naver.com/jungvely888

sns

요리 후기 1

퓽쁑퓽 2021-05-24 01:49:33

비주얼이 좋고 맛도 좋아서 얘가 잘먹어요

댓글 2

#함박스테이크 #함박스테이크소스 #스테이크소스 #소고기요리 #아이반찬 #경양식 #주말요리 #오늘뭐먹지

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