전복죽

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사월e

전복죽

전복손질법부터 전복으로 알짜배기 전복죽, 전복내장파스타, 사시미까지
자취레벨업의 필수코스 레시피 다 알려두림!! ㅎㅎ

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쌀
1컵 구매
전복
1마리 구매
전복내장
2마리분 구매
당근
1/3개 구매
브로컬리
1/2개 구매
참기름
1스푼 구매
후추
조금 구매
소금
조금 구매
통깨
조금 구매
김가루
적당히 구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

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조리순서Steps

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칫솔을 이용해서 전복을 깨끗이 닦아주세요.

스푼을 사용해서 전복살을 들어올립니다.

전복이빨에 칼집을 넣어 뽑아내어주세요.
길다란 이빨이 빠져 나올거에요.

전복내장을 떼어내야 합니다. 칼집을 넣으며 최대한 터지지 않게 분리해서 따로 접시에 담습니다.

전복을 물에 헹구고 먹기좋게 전부 썰어주세요.

쌀을 두어번 씻은후 충분히 불려놓아요. 시간이 없을땐 식초 몇 방울을 넣으면 더 빨리 불려집니다.

당근 1/3과 브로컬리를 1/2을 잘게 다져주세요.

냄비에 불린쌀을 넣고 참기름1스푼을 둘러주세요.

또한 전복내장 액기스를 부어 3분간 저어가며 볶습니다.

1차로 물 4.5컵 부어 끓입니다. 뚜껑을 열어둔채 중약불로 10분 정도 끓이면 됩니다.

준비한 당근과 브로컬리를 넣어서 끓입니다.
밥이 불면서 물이 부족할 거에요. 2차로 4컵 물을 더 추가하여 푹 끓입니다.

취향에 맞게 소금간을 하고 후추를 뿌려주세요.

전복 한마리 올리고 김가루, 참깨를 뿌려주신뒤 맛있게 드세요!

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등록일 : 2021-04-20 수정일 : 2021-04-20

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레시피 작성자About the writer

자취족 생활이 길었고 처음엔 먹고 살고자 였지만 어느새인가 요리가 참 즐거워졌습니다

댓글 1

#죽 #건강죽 #전복 #전복죽 #전복손질 #전복레시피 #혼밥 #혼술 #야채죽 #전복요리

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