Name: 어묵조림 어묵볶음 간장과 올리고당으로만 맛있게 볶아요
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 어묵 3장; 양파 1/2개; 새송이버섯 2개; 브로콜리 1개; 올리고당; 간장 7T; 고춧가루 11/2T; 마늘 1T; 참기름; 후추

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망고는옻나무과

어묵조림 어묵볶음 간장과 올리고당으로만 맛있게 볶아요

어묵과 야채를 간장과 올리고당으로 맛을 내서
볶는 아주 간단하지만 맛은 아주 아주 맛있어요
물론 어묵의 맛이 젤 중요하지만
갖은 야채가 들어가서 맛이 없을수가 없는 맛입니다
https://mangoistree.tistory.com/

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

이번에 어묵 3장을 준비하여 삼각형 모양으로 썰어봤다
고추(생략가능)도 반개씩 툭툭 썰어넣고
식용유에 볶다가

중불

마늘도 넣고

중불

양파 반개와 새송이버섯 2개를 큼직하게 썰어서같이 볶다가
간장 7스푼을 넣고
센불에서 빨랑 빨랑 볶아요

센불

브로콜리(생략가능)는 소금을 한소끔 넣고 물에 한번 데쳐서 넣어줘야 해요
그냥 볶으면 잘 익지 않으니
끓는물에 살짝 데쳐서
야채가 거의 익을 무렵 넣어주고

브로콜리를 작게 썰어서 익히는 시간을 최소한

올리고당을 팬 만큼 넓게 휘익 서너번 둘러서
단맛을 내고

올리고당을 숟가락으로 계량하면 힘들어요
넓게 둘러주는 느낌으로 하면 됨

불을 끄고
기호에 따라 참기름과
후추와 손으로 깨소금을 으깨어서 넣고 완성한다
야채는 양파만 넣고 볶아도 괜찮고
올리고당이 없으면 다른 단맛을 넣어도 된다
어묵을 냉동고에 바로 꺼냈으면
물에 잠깐 씻어서 사용하면 빨리 해동이 되어
바로 사용할수 있다

깨는 깨소금으로 만들어야 고소한 맛이 많이 남
손바닥으로 으깨어 주세요

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등록일 : 2021-04-06 수정일 : 2021-05-04

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레시피 작성자About the writer

망고는옻나무과

https://smartstore.naver.com/pinkbite

#밑반찬 #어묵조림 #간장볶음 #야채어묵조림

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