봄 제철 요리 쭈꾸미볶음

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라떼가죠아

봄 제철 요리 쭈꾸미볶음

쭈꾸미 손질하고 양념만 준비해주시면 어렵지않은 쭈꾸미 볶음 완성이에요^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 쭈꾸미 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

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쭈꾸미를 먼저 준비해주세요

머리부분 쪽을 보면 살짝 벌려진 부분이 있을거에요
이 부분을 뒤로 뒤집으면

내장이 나옵니다 내장을 제거해주세요!

그리고 입을 제거해주실건데
입 부분을 손가락 두개로 양쪽을 꾹 눌러주시면

입이 톡 하고 튀어나와요
그럼 이거를 쏙 빼주시면 됩니다^^
어렵지 않죠??

세척을 해주실건데 1차로 저는 부침가루로 씻었어요
부침가루 없으시면 밀가루나 튀김가루로 대체 하셔도 됩니다^^
부침가루를 뿌려 빡빡 문질러 주세요

몇 번 씻은 다음, 굵은소금으로 2차 세척을 해주실건데요
부침가루로 먼저 한 다음 다 안씻겼던 부분이
굵은 소금으로 빡빡 문지르면서 깨끗이 씻긴답니다^^

저는 전골냄비에 하였어요:)
냄비에 물없이 쭈꾸미만 넣어 살짝 볶아주세요
(쭈꾸미에서 물이 나오기 때문에 물없이 쭈꾸미만 넣어도 괜찮습니다^^)
그럼 쭈꾸미에서 물이 많이 나올거에요

물을 비우실건데 다는 비우지 말고 3분의2정도 비워주세요
양념넣고 볶아야 하기 때문에 물이 조금은 있어야합니다^^

물을 조금 남긴 냄비에 준비된 야채를 넣고 준비된 양념을 함께 넣어주세요

그리고 볶으면서 보글보글 끓이시면 됩니다^^
마지막에 참기름 1스푼 또르르 둘러주시고
깨소금 톡톡 뿌려주세요~^^
그럼 완성입니다^^

: 싱거우면 양념을 조금 더 만들어 넣어주세요^^

주꾸미볶음 관련 상품

등록일 : 2021-04-06 수정일 : 2021-04-07

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레시피 작성자About the writer

라떼가죠아

요리좋아하는 주부에요~^^

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#봄요리 #쭈꾸미볶음 #술안주

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