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두율이아빠

볶음밥!! 삼겹살 쪼끔만 있으면!! 입안이 행복해집니다!! 고놈 참 맛나겠다!

삼겹살이 남아서 ㅎㅎ 어떻게 먹을까 하다가 찌지고 볶았네요~
1인분 20분 이내 아무나

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계량스푼은 집에서 사용하는 8cc 정도의 밥숟가락입니다.
양파 중간거 1/4개 약 50~60g 을 1cm 정도 두께로 채썰어요~
**사진과 설명으로 부족하신 분은 링크된 동영상 참고 해주세요. 두율이네 유툽 놀러 오시면 더많은 레시피와 최신 레시피를 더 빠르게 보실수 있습니다~ 구독해 주시면 땡큐~~
대파는 흰대부분으로 반대 약 50g 정도를 반으로 한번 가른 다음에 1cm 정도로 채를 썹니다~
삼겹살에 밑간 재료를 넣고 섞은 다음 10~20분 정도 방치하세요~
삼겹살은 1cm 이하로 얇은거는 1줄에 대략 70~80g 나옵니다~ 두껍게 썰린건 1줄에 150~200g 나와용~
무게로 환산하면 아래 처럼 나와요~
맛소금 1/10스푼 (약 1g)
미림 1스푼 (8g)
진간장 반스푼 (4g)
후라이팬에 식용유 3스푼을 넣고 약불로 달군 다음 썰어둔 대파 넣고 1~2분 정도를 섞으면서 볶아주다가 파가 살짤 노릇노릇 해질려고 폼을 잡으면 밑간한 삼겹살을 부어줍니다~
삼겹살 넣고나서 불을 중불로 올린 다음 삼겹살 지방이 맛있게 녹아 나오게 3~4분정도를 볶아주세요.
고기가 노릇노릇 잘익었으면 양파를 넣고 양파가 살짝 숨이 죽을때 까지 볶아 줍니다~
양파가 숨이 죽었으면 볶음밥 양념을 넣어 줍니다~
양념을 미리 섞어 놨다가 부어주면 좋은데 설겆이 거리만 늘어 나니까 잠시 약불로 불을 줄이고 양념을 넣어주면~굿굿굿~
설탕 반스푼(5g)
진간장 1스푼(8g)
미림 1스푼(8g)
맛소금 1~2꼬집
양념 넣고 강불로 불올리고 1분 정도 강하게 휘리릭 볶으면 사진처럼 재료가 갈색갈색 해집니다~
그때! 밥 한공기 투하!!
햇반 한개가 200~220g 정도인데 전 250g 넣었습니다~
나중에 또 추가소스가 있어서 밥이 조금 많아도 상관없어요~
밥넣고 뭉친 밥알을 잘 흩어가면서 강불에 1~2분 정도 더 볶아 줍니다~ 다볶았다 싶으면 밥을 넓게 펴고 불을 중불로 줄이고 30초 정도 가만히 두세요~ 그럼 간장먹은 밥알이 살짝~ 타기 일보직전까지 늘러붙어서 더 맛있는 볶음밥이 됩니다^^~
볶음밥은 밥알을 한알한알~ 잘 풀어주면서 강불에 휘리릭 뽁을 줄만 알면 90% 는 먹고 들어갑니다!
추가소스를 만들어요~ 추가소스 양념장을 다 넣고 불을 올리고 양념이 보글거리기 시작하면 20~30초 정도 잘 저어가면서 끓여주시면 끝!
설탕 1.5스푼(15g)
진간장 2스푼(16g)
미림 2스푼(16g)
물 1스푼
볶아논 밥을 그릇에 담고 계란 하나 스크램블 만들어서 올린 다음 만들어 놓은 소스를 2~3스푼 끼얹어서 비벼 먹으면 아주 꿀맛 이옵니다!!
맛있게 드세용~
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등록일 : 2021-04-03 수정일 : 2021-04-05

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레시피 작성자About the writer

두율이아빠

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