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중국요리

사천요리 어향가지볶음 만들기

어향가지볶음은 사천성 대표메뉴중 하나입니다 짭조름하고 매콤 달콤새콤한 맛이 은은하게 부드러운 가지튀김볶음 입니다
3인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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가지는 5센치 길이로 썰어 준비하고 청홍고추는 잘게썰고
불린 감자전분 계란 넣고 반죽을 만들고 가지를 넣어 섞어줍니다
기름온도가 160도 정도 올라오면 가지를 하나씩 넣고 건져내고 또 넣고 두번 반복합니다
가지가 노릇노릇하게 튀겨 지면 건져내고
펜에 고추기름 한큰술 넣고 다진마늘 대파채 1큰술 넣고 볶아 향을 내고
다진돼지고기 약50그램 넣고 볶아줍니다
돼지고기가 익으면 청홍고추를 넣고 맛술 1큰술 진간장 1큰술 두반장 1큰술 설탕 1큰술 식초 1큰술 넣고 볶아줍니다
육수를 반국자 약 100그램 정도 넣고 후추가루 약간 넣고 물전분을 1큰술 넣고 끓어오르면 참기름 살짝 두르고
튀긴 가지를 넣고 볶아서
그릇에 담아 냅니다
팁-주의사항
돼지고기 안 넣으셔도 됩니다
자세한 내용은 아래 링크 클릭 해주세요
https://youtu.be/Vfj3P1n-chg

등록일 : 2021-03-27 수정일 : 2021-03-29

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레시피 작성자About the writer

중국요리

중국요리 만들기 유튜브 동영상 채널 https://www.youtube.com/channel/UCGjuajUVs-a5WaYJkE3hfqA 많은 관심과 참여 부탁드립니다 감사합니다

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