간단하고 맛있는 돼지등갈비 김치찜

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cookingdayy

간단하고 맛있는 돼지등갈비 김치찜

한돈 등갈비 구매했는데, 구워먹고 남은 등갈비를 이용해서 만든 김치찜이예요

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지등갈비
1.5kg 구매
김치
적당히 구매

[앙념]

다진마늘
1스푼 구매
고춧가루
4스푼 구매
미림
50ml 구매
김빠진 사이다
50ml 구매
물
400ml 구매
후추
조금 구매
된장
1스푼 구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 김치 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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등갈비는 핏물제거를 위해 2시간 정도 물에 넣어둘께요
- 저는 1.5kg의 한돈 돼지등갈비를 사용했는데, 사이즈가 좀 크더라구요 ㅎㅎ 그리고 저는 소주를 종이컵 한 컵 같이 넣어서 2시간을 두었어요! 잡내가 제거 되었으면 하는 바램으로 ㅎㅎ

핏물을 제거한 등갈비를 웍에 넣고 남은 공간에 김치를 채워서 넣어줄께요. 다진마늘1스푼과 된장을 큰 1스푼으로 해서 넣어줍니다
- 김치는 작년 김장김치를 사용했는데, 묵은지를 활용하시면 더 맛있을 것 같네요^^ 그리고 된장의 맛이 싫으신 분들은 된장은 반 정도로 줄이시고, 김칫국물을 큰국자1스푼으로 넣어서 대체해주셔도 좋을 것 같아요~

고춧가루4스푼, 후추를 조금 넣을께요

물400ml, 미림50ml, 김빠진사이다50ml를 넣고 중불에 30분 가량을 끓여줄께요
- 30분을 익힌 후에 좀 자작자작해졌을때 적당히 뒤집어서 20~30여분을 더 끓여주면 됩니다! 그리고 저는 김빠진 사이다를 넣어줬는데 설탕1스푼으로 대체 가능하구요~ 매실액이나 사과즙 2스푼 정도로도 대체 가능할 것 같네요^^

푹 끓이면 끓일수록 더 맛있어 지는 거 아시죠? ㅎㅎㅎ
밥도둑이 따로 없는 돼지등갈비김치찜 완성!

: 한돈을 사용해 주시면 잡내도 덜하고 고기의 육질도 연하고 좋을 것 같아요^^

돼지등갈비김치찜 관련 상품

등록일 : 2021-03-26 수정일 : 2021-03-26

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요리 후기 1

mimosaya 2021-04-21 18:44:07

덕분에 간단하고 맛있게 요리했어요~

댓글 0

#돼지등갈비요리 #돼지고기요리 #돼지등갈비김치찜

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