아귀찜 맛있게 만드는 레시피

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뭉크네

아귀찜 맛있게 만드는 레시피

마트에서 아귀손질한것 저렴해서구입해봤어요 오늘 요리해볼게요

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

아귀
400g 구매
미나리
200g 구매
대파
2줄기 구매
콩나물
200g 구매
생강 큰거
1쪽 구매

[양념]

고춧가루
3스푼 구매
참치액젓
2스푼 구매
맛술
2스푼 구매
후추
1작은스푼 구매
묵 간장
2스푼 구매
액젓
1스푼 구매
정종
2스푼 구매
올리고당
3스푼 구매
간마늘
1스푼 구매

노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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아귀를 끓는물에 정종 2스푼을 넣어주고 5분 삶은후 찬물에 씻어줍니다 물기를 빼줍니다.

참기름 한스푼두르고 생강채를 볶아줍니다.

아귀와 미더덕을 냄비에 넣고 새우도 4마리 넣어줍니다

양념장과 전분물을 준비해주고 아구삶은 물은 버리지말고 큰그릇에 보간합니다.

콩마물을 올리고 양념을 반넣고 뚜껑을 덮어줍니다.

이제 양념을 다넣고 전분가루를 넣어줍니다

이제 미나리와 대파를 넣고 1분만 끓여주고 불을 꺼줍니다.

모두 잘 섞어준 아귀가 잘 되었어요 이제 플레이팅해주고 통깨를 뿌려줍니다

: 아귀를 삶은때 잡내가 나지않게 소주나 정종을 넣고 5분 꼭 삻아낸후 요리하세요

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등록일 : 2021-03-22 수정일 : 2021-03-22

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레시피 작성자About the writer

해외 아트디렉터로 활동하고있고 요리가 취미인 뭉크입니다. 응원부탁드려요. https://blog.naver.com./sej11191

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#아귀찜 #아귀찜레시피 #아구찜양념장레시피 #아귀요리 #아구요리 #손님초대요리 #메인요리 #영양식

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