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허니스타크

오랜만에 분식 "떡볶이 만들기",실패없는 백파더 레시피 대로~

"백"파더 레시피 대로 "떡볶이 만들기"
떡볶이는 만들 때마다 맛이 크게 만족스럽지 못해서 개인적으로 사 먹는 게 제일이 아닌가..생각해 보곤 합니다. 만들 때마다 실패를 많이 해서 이번에는 믿고 먹는 "백파더 레시피"를 보고 "떡볶이"를 만들어 보았어요.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 떡볶이떡 손질법떡볶이떡 손질법
▶ 떡볶이떡 보관법떡볶이떡 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
대파와 양배추는 듬성듬성 크게 썰어주 준비해 주었고요 어묵은 삼각형으로 잘라서 준비해 주었습니다.
떡볶이 떡은 물에 씻어서 5분 정도만 물에 물렸다가 사용하고 계란은 8분 이상 삶아서 껍질을 제거합니다.
튀김류는 튀김기에 5분(170도) 정도 튀겨서 사용했어요 ~
스푼 계량이 아니라서 조금 불편하긴 하지만 맛을 따라 해 보기 위해서 저울에 놓고 조금씩 담아 주었습니다. · 고추장 40g · 진간장 25g · 굵은 고춧가루 15g · 고운 고춧가루 10g · 설탕 35g · 미원 3g - @@만들고 보니 이 비율이 가장 중요한 거 같아요.
오목한 팬에 물을 0.5L 담아주고 만들어둔 양념장을 전부 넣고 센 불에 끓이면서 잘 풀어 주세요
양념을 풀어주고 나면 양배추와 대파를 넣고 끓여 주세요. 떡볶이에는 대파 맛이 중요해서 정량보다 좀 더 많이 넣어도 좋다고 하네요.
채소와 함께 함번 더 끓어 오르면 떡을 넣어 줍니다.
중불로 줄이고 5분 정도 떡을 익혀주다가 어묵, 라면, 삶은 계란, 튀김 등을 넣어 주시면 "떡볶이 만들기" 완성입니다.
팁-주의사항
떡볶이를 만들다가 실패를 자주 하신다면 저울을 사용해서 정량대로 한번 만들어 보시면 좋을 거 같아요~ 정량대로 만들어서 맛본뒤에 다음번에 만들때 각자 좋아하는 재료를 첨가해서 만드시면 입맛에 맞는 떡볶이가 탄생하게 될거예요 ㅎ

등록일 : 2021-03-16 수정일 : 2024-03-13

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레시피 작성자About the writer

허니스타크

꾸준한 것 만큼 확실한 것은 없다.

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