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다이닝테이블

예쁜 김밥 만드는법, 재료 손질부터 잘 마는팁까지.

속이 알찬 김밥~ 재료 손질부터 잘 마는팁까지 예쁘게 말아보아요! 사실 김밥은 사계절 어디에 내놔도 맛있게 먹을수 있는 음식이죠~저에게 봄 음식이란.. 요 아이가 늘.. 먼저 떠올라 이번에 재료손질부터~에쁘게 마는팁까지 소개해드리려 하니, 더욱 자세한 내용은 풀영상이나 블로그(원본파일)를 꼭 참고하셔서 맛있게 만들어 드셔보세요!
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당근은 채를 썰어주며, 칼로 자르기 힘드실 경우 채칼을 이용해주세요.

당근은 김밥에 넣었을때, 색감과 맛을 한층 더 살려줍니다.

오이의 양 끝부분은 쓴맛이 나기때문에, 너무 짧지 않게 잘라주는게 좋으며, 얇지 않게 돌려 깍아 씨를 제거한후, 채를 썰어주세요.

씨를 제거하지 않거나 너무 얇으면 쉽게 물러지고 식감도 좋지 않습니다.

단무지는 키친타올로 물기를 제거한후, 채를 썰어주세요

*속재료팁 : 김밥의 재료는 수분기가 많으면 쉽게 터지므로 물기를 제거하는게 좋으며, 김밥에 들어가는 속재료들은 가급적 채를 썰어 넣으면, 식감도 배가되고 모양도 예쁘게 나옵니다!

맛살은 살짝 비벼서 넣거나, 잘게 잘라서
스파이시 마요 소스에 버무려주세요.

*스파이스 마요소스 만드는법 :
마요네즈 4T + 스리라차 핫소스 1T 잘 섞어 준비해주세요!

소스는 한꺼번에 넣지 마시고, 취향에 맞게 조절하여 넣어주세요. 마요네즈를 좋아하지 않는분들은 그냥 맛살을 넣으셔도 됩니다!

스팸은 0.5cm 두께로 길게 잘라주시고, 대체용으로 집에 있는 햄 종류들로 넣으셔도 좋습니다.
조리되지 않은 유부를 사용하여 4등분으로 잘라준후, 뜨거운 물을 부어 유부에 있는 기름기를 제거해주세요.

유부는 잘뜨기 때문에, 모든 면이 뜨거운 물과 만날수 있도록 눌러주며 몇분후 채반에 건져 놓으세요.

설탕,간장,미림, 물을 넣은후 처음 끓기 시작하면 유부를 넣어 처음부터 끝까지 센불에서 소스가 없어질때까지 조려준후, 채반에 걸러 식혀주세요.

간단하게 만드는 유부조림 레시피이며, 편리하게 조리된 기성품을 사용하셔도 됩니다.

달걀 6개를 깨트려 소금 한두꼬집 넣고 잘 섞어준흐, 약불에서 지단을 부쳐주세요.

* 달걀지단 팁 :
예열된 프라이팬에 기름을 바른후,약불로 유지해 부쳐주세요. 그래야 겉면이 매끈하게 나오며, 센불에서 빨리 익게되며 겉표면이 부풀어 매끈하게 안 나옵니다. 지단은 바로 썰지 마시고 식힌후 썰어주세요.​

잘라놓은 스팸은 팬에 구워준후,
당근도 달군 팬에 소금을 넣고 볶아준후, 살짝 숨이 꺽일때 불을 꺼주세요.

**프라이팬은 하나로 사용할 경우, 달걀지단- 스팸-당근순으로 볶아주세요! 당근은 색이 베이므로 가장 나중에 하는게 좋습니다!

식힌 달걀 지단을 채를 썰어주시고,
유부조림은 물기없이 짜주세요.
밥과 참기름을 잘 섞이게하기 위해선 주걱에 조금씩 뿌려가며 섞어주며, 김밥 밥은 고슬고슬하게 짓는것이 가장 중요합니다!

저는 밥을 짓기전 소금 1 TSP 을 넣고, 미리 간을 하여 밥을 지었어요~ 밥의 간은 좀 심심한게 좋구요~ (비율은 쌀 2컵( 1컵=236ml) + 소금 1 tsp)

참기름은 개인의 식성과 취향에 따라 양은 조절하여 주시고, 깨는 같이 섞어 비비셔도 되지만 저는 나중에 따로 넣으려고 참기름만 넣었어요.

*고슬고슬한 김밥 밥짓기 자세한 내용은 영상과 블로그에 나와있으니, 프로필 상단 링크로 접속하셔서 참고하여주세요**

모든 재료가 준비되었음 세가지 종류로 예쁜 김밥 만들어볼께요!

**김밥의 모든 재료의 양은 개인의 취향과 식성에 따라 조절하시고, 넣는 양도 달라질수 있으니 감안하여 만들어주세요. 속재료의 야채는 집에 있는것이나 좋아하는걸로 준비하셔도 좋습니다!

1. 기본 김밥 : 첫번째 김밥은 달걀지단을 넉넉히 넣어 만들었어요.고소한 맛을 더하기 위해 마요네즈를 추가하셔도 됩니다.
2. 스파이시 크랩 김밥 : 밥을 편후 깨를
따로 뿌려주었어요, 이번엔 지단을 줄이고 유부를 넉넉히, 양념한 맛살과 함께 넣었어요.

** 김밥 팁 : 김밥을 말때, 손끝을 최대한 안쪽으로 당겨 말은후, 단단히 눌러주셔야 안 터지고 말은 후에는 이음새 부분이 바닥 아래쪽으로 내려가 있어야 터지지 않습니다.

3. 튀긴 새우와 크림치즈 김밥 : 크림치즈와 튀긴 새우는 꿀조합이구요~다른 재료 조금씩만 넣고, 이렇게 한번 말아서 드셔보세요!

새우튀김은 시중에 파는 간단한 기성품을 사용하셔도 됩니다.

마지막으로 김밥을 썰때, 칼에 물이나 기름을 살짝 묻혀 잘라주심 좋습니다.
다양하게 만들어 여러가지로 플래이팅하여 맛있게 드셔보세요!
팁-주의사항
중간의 재료손질팁과 전체적인 팁들을 넣어드렸지만, 기술적으로 마는부분은 영상을 참고하시면 더욱 도움받으실수 있어요! 또한 조금 더 자세한 내용들은 원본파일(블로그)를 참고하심 더욱 좋습니다. 마지막으로 재료의 양은 개인의 식성과 취향에 따라 조절하여 넣어주시고 요긴한 팁들과 함께 맛있게 만들어 드세요!

등록일 : 2021-03-16 수정일 : 2021-03-16

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