Name: 편스토랑 류수영 후라이드 멸치
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 중 멸치 2줌; 마늘 3~6개; 대파 1/4개; 올리브오일 2큰술; 설탕 1큰술; 소금 1 꼬집

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초코쿠키 -

편스토랑 류수영 후라이드 멸치

편스토랑 방송에서 류수영이 만든 후라이드 멸치.
최강의 바삭함과 짭짤하고 달달한 맛에 반찬으로도 좋고 맥주 안주로도 좋은 레시피입니다.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

중 멸치
2줌 구매
마늘
3~6개 구매
대파
1/4개 구매
올리브오일
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
소금
1꼬집 구매

노하우

조리순서Steps

기름을 넣지않은 후라이팬에 중 멸치 2줌을 15분동안 중약불에 볶아주세요.

중약불에 15분동안 볶은 멸치를 거름망에 부어주세요.

멸치를 볶으면서 나온 찌꺼기를 털어 내어주세요.

대파 1/4개는 다져주고 마늘 3개는 슬라이스로 썰어주세요.

올리브오일 2큰술을 붓고 준비한 대파와 마늘을 넣고 파기름을 만들어주세요.

알싸한 향이 나면 볶아놨던 멸치를 넣고 파기름이 잘 배이도록 볶아주세요.

물엿은 넣지말고 설탕 1큰술을 넣고 볶아주세요.
설탕을 넣어야 멸치가 눅눅해지지 않아요.
소금 한 꼬집넣고 마무리합니다.

씹으면 바사삭거리는 후라이드 멸치 완성입니다.

: 멸치가 타지않게 중약불로 잘 저어가며 볶아주세요.

후라이드멸치 관련 상품

등록일 : 2021-03-09 수정일 : 2021-03-10

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#편스토랑 #류수영 #후라이드멸치 #반찬 #안주

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