Name: 더덕구이 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 깐 더덕 400g; 식용유 2번; 양파 1/2개; 고추장 1T; 고추가루 1T; 마늘 1T; 간장 3T; 올리고당 2T; 후춧가루; 참기름

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망고는옻나무과

더덕구이 만들기

더덕구이를 고기구이처럼 맛을 내는 요리법https://mangoistree.tistory.com/

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깐 더덕
400g 구매
식용유
2번 구매

[재료]

노하우

조리순서Steps

깐 더덕을 준비하여 (1봉)
마늘 찧는 방망이나 깨소금 찧는 방망이로 작은 더덕은 방망이로 그냥 두드리고

큰 더덕은 반으로 잘라서
방망이로 두드려준다

잘게 잘게 조각 날 정도로 두드리지 말고
결 이 남아 있도록
두드려줘야 한다

오늘은 더덕 모양이 남아있게 잘 두드려진 더덕이다

후라이팬에 기름을 두세번 둘러서
낮은 불에서 노릇노릇하게 구워준다
두껑은 덮는게 촉촉하게 잘 익으니 두껑을 덮고
앞면이 구워지면
뒷면도 노릇하게 구워낸다

양념장은
양파를 반 개 갈아 넣으면
양념이 잘 발라지니
양파와 분량의 양념장을
순서에 상관없이 다 때려 넣고

하나 하나 바르지 않아도
숟가락으로 양념장을 떠서
숟가락 2개로 버물려 주듯하면
양파를 간 국물이 있어서 잘 버물려 진다

양념을 듬뿍 발랐다
양파가 들어간 양념장이라 매운맛이 덜해
듬뿍 발라서
앞면을 중 불로 타지 않게
중 불로 일 이분 구워내고
뒷면도 마찬가지로 구워 주면 된다

: 잘 구워진 더덕 구이는 고기보다도 맛있는 밑반찬이 된다
냉장고에 넣고 그냥 먹어도 되지만
먹을 만큼 덜어서
팬에 조금만 구운 듯 데워 먹어도 된다

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등록일 : 2021-03-09 수정일 : 2021-03-16

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망고는옻나무과

https://smartstore.naver.com/pinkbite

#더덕구이 #더덕맛있게조리 #더덕양념구이 #밑반찬 #고추장구이 #간장구이

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