Name: 봄나물요리/오징어 생취나물초무침
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 생 취나물 200g; 오징어 1/2마리; 당근 20g; 간장 1스푼; 고추장 1스푼; 고춧가루 0.5스푼; 다진마늘 0.5스푼; 올리고당 1.5스푼; 식초 1스푼; 매실청 1스푼; 들기름 약간; 깨소금 약간

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쿡따라

봄나물요리/오징어 생취나물초무침

향긋한 간단반찬 생취나물초무침입니다
오징어 넣고 무치니 식감도 더 풍성하고 취나물 삶지 않고 생으로 무치니 향도 더 많이 나 좋더라구요~

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생 취나물
200g 구매
오징어
1/2마리 구매
당근
20g 구매

[무침 양념]

간장
1스푼 구매
고추장
1스푼 구매
고춧가루
0.5스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
올리고당
1.5스푼 구매
식초
1스푼 구매
매실청
1스푼 구매
들기름
약간 구매
깨소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

취나물은 누런 떡잎은 제거하고
흐르는 물에 깨끗이 씻어 주세요~

오징어는 껍질째 살짝 삶아 건져 가늘게 채 썰고 당근도 채 썰 주세요~

양념을 잘 섞어 준 다음 오징어와 당근을 먼저 넣고
살짝 버무려 준 다음 취나물을 넣어 주세요~

양념양은 재료양에 따라 가감해 주세요~

생 취나물이라 숨이 금방 죽으니 살 살
버무려 주고 들기름과 깨 넣어 마무리하면 완성!

들기름 대신 참기름도 굿!

: 귀차나 바로 사용했는데 오징어 껍질도 벗기고 칼집내 삶아 무치면
식감도 부드럽고 모양도 예쁘겠지요~

오징어생취나물초무침 관련 상품

등록일 : 2021-02-24 수정일 : 2021-02-24

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성

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