#해물요리 #중국식해물스튜만들기 #해물스프만들기 #중국식해물탕 #계란탕

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강철새잎

#해물요리 #중국식해물스튜만들기 #해물스프만들기 #중국식해물탕 #계란탕

국을 만들어야 하는데 국거리 재료들은 하나도 없고

시금치도 없고,,,,,,아.....무도 없고...... 있는 것이라고는 양파, 마늘, 대파뿐인데...

그래서 중국식 스튜인 해물스튜를 만들었습니다.

계란국을 만들까도 생각했지만, 냉동실에 해물이 있어서

해물을 넣어 주고 치킨스톡 넣어서 간을 맞춰 준 후에

전분물을 넣어 주고 걸쭉하게 끓여낸 해물스튜입니다.

해물이 없으시면 뭐 그냥 계란만 넣어 주셔도 됩니다.

아,,,그런데.......계란값이.................고기값 수준이네요.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 쭈꾸미 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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기름을 두르고 썬파를 넣어 주고는 달달 볶아서 파기름을 내어 줍니다.

다진마늘, 냉동 쭈꾸미를 넣어 주었습니다. 그리고 냉동해물도 넣어 주셔도 좋고요. 같이 익도록 볶아 줍니다. 토치를 이용해서 불쇼를 하셔도 됩니다. 그냥 집에 있는 해물들을 넣어 주셔도 됩니다. 무엇이든 상관없습니다.

뭔가 밍밍해서는 매콤톡톡을 넣어서 약간의 칼칼하고 매콤한 맛을 내기 위해서 넣어 주었습니다. 대신으로 청양고추를 송송 썰어서 넣어 주셔도 좋습니다.

육수를 부어 준 후에 치킨스톡을 넣어서 끓여 줍니다. 센불에서 팔팔 끓어 오르면 풀어 준 계란물을 넣어 주시고, 거기에 전분물을 넣어 줍니다. 농도에 맞춰서 넣어 주시면 됩니다.

농도를 맞춰 주었다면 이제 참기름를 넣어 줍니다. 잘 섞어 주세요. 불을 끄시길 바랍니다.

중국식 해물스튜 완성입니다. 걸쭉하면서도 진한 국물맛이 좋은...여기에 누룽지가 있다면 넣어서 누룽지탕으로 드셔도 좋습니다.

계란탕 관련 상품

등록일 : 2021-02-18 수정일 : 2021-02-18

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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