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빈빈자매맘

백종원 잔치국수 이대로끓이면 실패하지않아!

그래서 저도 오랜만에 뜨끈뜨끈한 백종원 잔치국수를
만들어 먹어보기로 했답니다.

육수만 확실하게 준비하면 쉽게 만들어 먹을 수 있는
잔치국수 황금레시피 공유해드릴게요.
6인분 이상 20분 이내 아무나
조리순서Steps
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먼저 냄비에 물을 부워주고
육수용재료를 듬뿍 넣어 진하게 우려낼거에요.
저는 멸치, 파뿌리, 무, 다시마를 사용해서
육수를 냈는데 양파를 추가해도 좋답니당
육수가 우러나는동안에는
계란2개를 노른자 / 흰자 분류해서
노릇노릇 구워
계란지단을 미리 만들어줄거예요.
양파1개는 채 썰어주고
애호박3/2도 채썰어주고
색감을 더해주기 위해 당근2/1개도 채썰어서 준비해주세요.
육수가 우러나오면
재료를 빼주고
손질한 재료를 넣고
후추톡톡뿌려주세요.

(재료를 종류별로 데쳐서 사용하는 분들도 있고
볶아서 사용하는 분들도 있는데
저는 만들어진 육수에 다 부워서
조금 더 깊은맛이 날 수 있도록 했답니다)

여기에 진간장4/1컵
국간장4/1컵을
부워주고
인 다음 다진파 한주먹을 더해서
은은하게 끓이며 육수를 완성시키면 됩니다!

(싱겁다고 느끼시는 분들은 꽃소금을 살짝 추가해주고,
짜다고 느끼시는 분들은 물을 조금 더 추가해주세요)

이제 국수의 소면을 삶으면 되는데
어른1명, 애기2명을 위해서는
한주먹 정도 잡아서 삶아보았어요.
면이 탱탱해지기 위해서 몇번 들었다 놨다 해주니
탱탱하게 삶아지는 국수소면
삶아진 국수소면을 흐르는물에 헹궈주고
큰 볼에 말아서 넣은다음
미리 끓여둔 육수를 가득 올려주고 계란지단 + 김을 올려주세요.
저는 아삭함을 더해주기 위해서
김치를 살짝 썰어 넣었는데
이게완전 신의한수.....굿!
아이들 식단에 올려줘도 너무 잘먹는 백종원 잔치국수!
확실히 진한 육수때문에 그런지
시중에 판매하는 국수보다
조미료 없이 깔끔한 맛이 일품이랍니다:-)

등록일 : 2021-02-10 수정일 : 2021-02-10

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빈빈자매맘

안녕하세요 뚜빈맘이에요!

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