얼그레이 스콘 만들기

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빈티지홀릭

얼그레이 스콘 만들기

얼그레이 티백을 넣어 만든
얼그레이 스콘을
만들어 보았어요
찻잎이 자잘해야
거칠지 않고 좋습니다

얼그레이 찻잎이 콕 콕 박힌
스콘향이 바로 매력이죠~
영국인들의 전통 티타임에
빠질수 없는 스콘은
티타임 문화의 기본적인
디저트 3단 접시에도 꼭 들어 가지요
잼이나 크림치즈와 곁들여
홍차에 마시면 담백하고 고소 합니다

4인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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텍스트만보기

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베이킹 파우더 . 중력분 .설탕 .소금 을
체친다음 큐브모양으로 자른
버터를 가루와 섞어 스크래퍼로
잘게 부순다

자잘한 티백 찻잎 사용

얼그레이 티백 2개 넣기

우유와 계란 1개를 섞어 20ml 남기고 반죽에 부어 섞고 반죽이 뭉쳐 질때까지 포크로 저어 준다 많이 치대지 말고 반죽하기30~1시간 정도 냉장고에서 휴지 시키기

커터기로 찍어 모양 만들기
남겨둔 우유계란물을 붓으로
발라준다

180℃로 예열한 오븐에서 15분 굽기

: 스콘의 핵심은
반죽을 수제비처럼
치대지 않아야 해요
반죽을 치대면
스콘이 딱딱해 집니다

얼그레이스콘 관련 상품

등록일 : 2021-02-04 수정일 : 2021-02-08

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빈티지홀릭

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#얼그레이스콘스콘 #얼그레이티백 #딸기잼 #크림치즈 #티타임스콘

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