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빈빈자매맘

비지된장찌개 돼지고기넣어 담백하고 깊은맛으로 만들기

예전에 먹던 비지찌개~
아이들과 함께 먹을 수 있는 된장으로
간단하고 맛있게 만들 수 있는 레시피 공유해드릴게요
6인분 이상 20분 이내 아무나
조리순서Steps
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먼저 냄비에 물을 부워서 육수용 재료를 넣고
보글보글 끓여주세요.
어느정도 육수가 우러나오면 재료들을 빼주고
돼지고기 다진거 250g과 애호박3/2개, 양파1개를 준비해주세요.

여기에 콩비지는 빨리 상할 수 있으니
소분해서 냉동보관을 하면 되고
끓이기 직전에 빼놓으면 됩니다!

양파와 애호박은 깍뚝썰어주고
냄비에 올리브유1T를 살짝 두르고
다진 돼지고기를 볶아주다가
색이 변하면 야채를 넣고 한번 더 휘리릭 볶아주세요.
미리 준비한 육수를 부워주고 된장3T를 풀어주면 되는데
집마다된장 맛이 다르니
만약 조금 짠 된장이면 2T정도가 적당할 거 같아요.
여기에 다진마늘1T를 넣고
다진파를 넣어주세요.
보글보글 끓어오르면 콩비지 1주먹 정도를 넣어서
끓여주면 콩비지가 알아서 풀어지더라고요.
저는 아이들이랑 같이 먹을거라
다른 양념은 안했는데
여기에 고추가루 3T + 청양고추 다진거
넣어서 끓여줘도 정말 맛있답니다:-)
끓이면 끓일수록 자박하고 담백한 콩비지된장찌개
돼지고기를 넣어서 그런지 식감도 좋고
더 깊은맛이 나요~!
팁-주의사항
(시장에 가서 손 두부를 사면 콩비지를 조금 주시는데 꼭 소분해서
냉동보관 한 다음 사용할 때 빼서 끓여주세요!)

등록일 : 2021-02-02 수정일 : 2021-02-03

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레시피 작성자About the writer

빈빈자매맘

안녕하세요 뚜빈맘이에요!

요리 후기 1

오기♥️ 2021-12-30 12:56:33

맛있어요. 

댓글 0
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