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빈빈자매맘

간장고추장아찌 밥도둑으로 너무좋아

한번씩 집에서 삼겹살 구워먹을 때 매운거 좋아하는 분들은
청양고추를 즐겨먹잖아요.
한번 만들어 놓으면 두고두고 먹을 수 있는 고추장아찌! 레시피공유해드릴게여:-)
6인분 이상 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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먼저 청양고추는 깨끗하게 씻어주세요.
고추의꼭지부분은 없애주고
고추간장장아찌가 잘 스며들기 위해서
젓가락으로 3개 구멍을 송송 내어줄거에요.
그다음 고추를 깨끗하게 닦아주고
물기를 하나도 없이 해준다음
넓은 유리통에 넣어주세요.
진한 맛을 더해주기 위해서 저는 마늘 작은 1봉을 사용해서
얇게 썰어준다음
중간중간 넣어줬어요.
간장 4컵(종이컵기준)
식초1컵
매실청4컵 을 가득 넣어준다음
둥둥 떠다니는 고추를
숟가락 두개를 사용해서
조금 눌러준 다음 뚜껑을 닫아주고
다음날 숟가락을 꺼내줬어요.
먼저 고추간장장아찌를 만들기 위해서는
실온에서 4일정도 두고 나면 이렇게 숙성되고
이제는 냉장고에 넣어 5일정도
더 숙성시킨 다음
먹어주면 됩니다!
(5일숙성후 너무 맛있겠죠?)
접시에 덜어보니 구멍을 낸 고추에
양념도 잘 베여있고
편마늘도 아삭아삭 밥도둑이랍니다:-)
팁-주의사항
고추의 물기가 없도록 깨끗하게 닦아서 꼭 넣어주세요:-)
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등록일 : 2021-02-01 수정일 : 2021-02-03

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레시피 작성자About the writer

빈빈자매맘

안녕하세요 뚜빈맘이에요!

포토 리뷰 1
요리 후기 3

Hkkumi 2021-03-21 00:59:31

첨엔 풋맛이 났는데 며칠 더 숙성시키니 너무 맛있어요! 간도 딱이구요~레시피 감사합니다 :) 

-서정 2021-05-05 10:17:54

긴가민가햇는데 10일후 먹어보고 깜놀햇어요!! 진짜 맛있게 먹고있습니다. 감사합니다^^♡ 

행복오후 2021-08-13 18:27:34

넘 맛있어요 

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