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반숙달걀 품은 계란 애호박채전 만들기 :)

냉장고에서 시들어가는 호박으로 만든 냉파요리.
호박채전에 반숙달걀을 넣어 부드러우면서도 고소하고 맛있어요!
간식으로도 술안주로도 좋아요 :)
2인분 30분 이내 초급

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조리순서Steps
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호박은 최대한 얇게 채썰어줍니다.
채칼을 이용하여 얇게 채썰어주셔도 돼요.

얇아야 빨리 익기도 하고 부드럽고 맛있어요 :)

베이컨도 얇게 썰어줍니다.
채썬 호박에 꽃소금 한티스푼 넣고 잘 섞어줍니다.
그대로 10~15분정도 두어 절여주세요 :)
15분정도 지나면 이렇게 수분이 생겨요.
여기에 채썬 베이컨과
감자전분 4큰술 넣어줍니다.
숟가락으로 잘 섞어주세요.
감자전분은 수분양에 따라 조절하여 넣어주시면 돼요.
팬에 기름을 넉넉히 두르고 약불로 두고 팬을 예열합니다.
팬이 예열되면 반죽을 올려줍니다.
지름 9~10cm 정도로 동그랗게 만들고 가운데를 도넛모양으로 파서 가운데 달걀이 들어갈 자리를 만들어 줍니다.
중불에서 튀기듯 익혀주세요.
밑면이 노릇하게 익으면 가운데 달걀을 깨서 올려줍니다.
계란위에 맛소금도 한두꼬집 정도 뿌려 간을 해주세요.
밑면이 더 노릇하게 익으면 계란이 흐르지 않도록 한번에 뒤집어 줍니다.
호박을 얇게 썰어 거의다 익은거라 뒤집어서 계란만 익혀주시면 돼요.
계란이 완숙이 되지 않도록 30초~1분정도만 중간불보다 센불에서 빠르게 익히고 바로 꺼내주세요.

완숙을 좋아하시는 분들은 조금더 오래 구워주시면 됩니다.

완성 :)
가운데를 열면 노른자가 주르륵~
구워서 따끈할때 먹으면 너무 맛있어요.
호박은 달달하면서도 부드럽고
감자전분을 넣어 바삭하면서도 쫄깃한 맛이 있어요.
반숙 노른자와 함께 먹으면 고소하면서도 부드럽고!!
간장 찍어먹으려고 초간장 만들어 놨는데.. 요자체로도 담백하고 짭쪼름하니 맛있어서 간장이 필요 없더라구요ㅎ
재료도 간단하니 꼭 만들어 드셔보세요.^^
팁-주의사항
* 계란 익힘정도는 기호에 맞게 해주세요. (그래도 반숙 강추!! ㅎㅎ)
* 호박은 최대한 얇게 채썰어주세요.

등록일 : 2021-01-21 수정일 : 2021-01-22

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 1

담둥이 2021-09-01 09:54:43

저는 기름뿌려 에어프라이어에 구웠어요~!! 약간 덜익은? 느낌이 있어 먹다 다시한번 돌렸지만 ㅎ 제가 한 요리치고 너무 맛있어서 감동~ 슬라이스햄을 사용했는데 햄때문인지 소금을 많이 넣었는지 약간 짰네요 ㅠ 다요트식으로 먹을수도 있을거 같아요~!!! 

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