(아기 반찬) 콩나물불고기 덮밥

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로운이의식단일기

(아기 반찬) 콩나물불고기 덮밥

매운 고추장 대신 아기가 먹을 수 있는 비트를 갈아 넣어 빨갛게 양념한 콩나물불고기 덮밥을 만들어보았습니다.

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

콩나물
150g 구매
돼지등심 대패
200g 구매
쪽파
20g 구매

[양념류]

조리도구

우드원형볼
구매
원형강판
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스텐믹싱볼
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나무도마
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스텐냄비
구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 돼지고기등심 손질법

▶ 돼지고기등심 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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양념에 들어갈 양파를 강판에 갈아 간 양파 2t를 준비해요

사과도 강판에 갈아 3t 를 준비하고

비트도 강판에 갈아 2t 준비해요

콩나물은 뿌리와 콩껍질을 제거하고 깨끗하게 씻어서 준비해요

전체 재료를 준비해요

콩나물(뿌리 제거) 150g, 등심대패(껍데기 제거) 200g, 쪽파 20g, 참기름 2t, 아기간장 2t, 간비트2t, 간사과 3t, 간양파 2t, 다진마늘 1t

등심 대패의 끝에 붙은 껍데기 부분은 다 찢어내고 살코기만 준비했어요

등심대패에 준비한 양념재료 (참기름 2t, 아기간장 2t, 간비트2t, 간사과 3t, 간양파 2t, 다진마늘 1t)를 넣고 버무려요

골고루 버무려 잠시 두고

양파를 채썰어요

쪽파도 양파와 비슷한 길이로 썰고

콩나물도 비슷한 길이로 썰어요.

냄비에 양념 된 고기를 깔고

그위에 콩나물을 얹고

양파와 쪽파도 얹어주세요.

냄비 뚜껑을 닫고 약불!!! 에 7분간 끓여주세요. (야채에서 나오는 수분 덕분에 타지 않아요)

약불

탈까 싶어 계속 뚜껑을 열면 콩나물 비린내가 나기 때문에 뚜껑은 꼭 닫고 자주 열어보지마세요

7분 후 뚜껑을 열고 골고루 섞어주세요

이제 뚜껑을 열고 야채와 고기에서 나온 수분이 거의 다 졸여질 때 까지 볶아주면

콩나물불고기가 맛있게 익었어요.

아기 그릇에 밥을 깔고 위에 콩나물불고기를 덮어주면 완성!

: *이제 막 두돌 지난 로운이가 먹기엔 매운 고추장 대신 비트를 갈아 빨간 양념을 해보았아요
*냄비에 재료를 넣고 뚜껑을 닫고 약불에 찌는 동안 탈까봐 불안해서 뚜껑을 계속 열고 닫으면 콩나물 비린내가 날수도 있으니 주의해주세요. (고기와 야채에서 수분이 나와 타지 않지만 불안하다 싶으면 어른 숟가락으로 물 2스푼 정도만 넣어주세요)

콩나물불고기덮밥 관련 상품

등록일 : 2021-01-21 수정일 : 2023-07-12

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레시피 작성자About the writer

로운이의식단일기

엄마가 만드는 건강하고 맛있는 아기반찬 스토리

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#콩나물불고기 #덮밥요리 #아기반찬 #어린이반찬 #맵지않은요리 #유아반찬 #유아덮밥요리 #아기덮밥 #콩불덮밥 #유아식

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