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토마토 포카치아 만들기 | 물 없이 반죽 | 쉬운 레시피 | 비건 베이킹 | 노슈가

안녕하세요, 달달키친입니다. :)
오늘은 초보자도 쉽고 빠르게 만들 수 있는 토마토 포카치아 레시피를 가져왔어요.
취향에 맞게 다양한 재료를 사용할 수 있어요. 파마산 치즈나 마늘을 추가해도 아주 맛있답니다.
4인분 120분 이내 아무나

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조리순서Steps
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[전처리 토마토]
반으로 자른 방울토마토와 나머지 재료를 넣고 30분 이상 재워두세요.
[포카치아]
홀토마토를 데쳐서 껍질을 벗긴 후 잘라 두세요.
모든 재료를 믹서 볼에 넣으세요.

반드시 반죽기로 반죽을 하셔야 해요.

저속 2분, 중속 6분 반죽해 주세요.

믹서기마다 편차가 있을 수 있어요. 100% 믹싱합니다.

반죽을 팬 크기에 맞게 분할해 주세요.

저는 두 덩어리로 나눴어요.

팬에 올리브 오일을 바른 후 반죽을 올려주세요.
반죽이 마르지 않도록 랩을 씌워 실온(26~28℃)에서 약 40분간 발효시켜주세요.
발효된 반죽 위에 올리브 오일을 뿌리고 손으로 발라주세요.
손가락으로 눌러가며 팬 사이즈에 맞게 펼쳐주세요.
반죽이 평평하게 펼쳐지면 방울토마토를 반죽에 박듯이 얹어주세요.
반죽이 마르지 않도록 랩을 씌워 실온(26~28℃)에서 약 40분간 발효시켜주세요.
200 ℃로 예열된 오븐에서 18분 구워주세요.

오븐

뜨거울 때 올리브 오일을 골고루 발라주세요. 취향에 따라 소금도 뿌려줍니다.
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등록일 : 2021-01-19 수정일 : 2021-01-20

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