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용식이네식탁

백종원 무나물볶음 살캉하게 만들어봐요

별다른 재료 없이 무만 있으면 되는 '무나물볶음'
백종원레시피 로 자세히 알려드릴게요
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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10cm정도의 무우 1토막을 채썰어주세요
무의 양은 국그릇에 담았을때 가득 채운정도면 됩니다.
대파는 얇게 송송썰어주세요.
팬에 들기름을 3T만큼 둘러 주세요
썰어두었던 파를 넣고 파향이 올라오게 볶아주세요

들기름은 발연점이 낮기때문에 센불에 볶지않는게 좋아요

파기름이 노릇해지면 채썬 무를 넣고 무에 들기름 코팅을 시켜준다는 느낌으로 잘 볶아 주세요
곧바로 쌀뜨물을 넣어가며 무채가 야들야들 해지게 끓여주세요
설탕을 1/3T 넣어주세요
간장1~2T와 다진마늘1/2T 넣어주세요

색이 진하게 물드는게 싫다면 간장을 1T만 넣고 부족한간은 소금으로 해주면 됩니다.

무의 수분이 나오며 야들야들 잘 익으면 준비한 깨소금중 일부만 넣고 잘 섞어주세요
잘 볶아진 무나물은 접시에 옮겨담고 남겨두었던 깨소금을 듬뿍 뿌려주세요
별다른 재료와 양념이 들어가지 않았는데 무와 들기름의 합이 너무 좋아요. 고소하면서도 달큰해서 밥없이도 자꾸 손이 가네요
포인트라고 알려주신 깨를 듬뿍 뿌리니 고소한 향이 한층 좋아지는거 같아요.
백종원 레시피로 만든 무나물볶음 맛있게 드세요 :)
팁-주의사항
칼칼하게 먹고싶은분은 미리 청양고추를 다져놓았다가 쌀뜨물을 넣을때 같이 넣어 볶아주세요

등록일 : 2021-01-19 수정일 : 2021-01-19

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레시피 작성자About the writer

용식이네식탁

https://m.blog.naver.com/yhjiddi 집밥을 소개하고 공유하는 요리블로거 용녀 입니다.

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