간고등어로 간단하게 만드는 고등어조림! 무랑 묵은지까지 넣어 만들어봐요!

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마블보이

간고등어로 간단하게 만드는 고등어조림! 무랑 묵은지까지 넣어 만들어봐요!

선물로 간고등어를 많이 받아서 생선조림으로 만들어보았습니다!

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

냉동 간고등어
4팩 구매
양파
1개 구매
파
1/2대 구매
청양고추
1개 구매
무
1/3개 구매
김치
4-5잎 구매

[양념]

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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해동된 간고등어를 쌀뜨물에 넣어놓았다가 물을 빼두었어요!
(비린내를 제거하기 위함)

양념장을 먼저 만들었습니다
간장8T, 고춧가루4T, 올리고당1T, 참기름1T, 다진마늘1T, 맛술1T, 소금1/2T, 청양고추 1개 다진거, 후추 적당량
모두 섞어 양념을 만들어주세요

냄비 바닥에 기름을 살짝 둘러주고
무1/3개(크기가 큰 무는 1/4개)를 얇지않게 썰어 깔아주세요!
파 밑부분 일부도 어슷썰어 같이 넣었어요

그위로 김치 4잎-5잎정도를 그대로 깔아주세요

묵은지가 아니라면 김치위로 식초를 1T정도 넣어주세요

만들어놓은 양념장을 부어주세요

물을 자작하게 부어준 후 강불로 끓여주세요

저는 쌀뜨물을 이용했는데 맹물이나 다른 육수 사용하셔도됩니다

바글바글 끓으면 중불로 줄이고 뚜껑을 닫고 끓여주세요

처음부터 20분정도 끓인 후에 준비해놓은 채소를 모두 넣어줍니다

10분 더 끓여준 후에 냉동 간고등어를 넣어주었어요!
(일반 고등어와 달리 살이 부서질수 있어서)

간고등어에도 간이 배일수있게 김치밑으로 숨겨버렸어요

무가 익을때까지 조려주시면 되는데
처음부터 50-60분이면 완성될거에요!
이제 그릇에 내어 맛있게드시면됩니다~

: 냉동간고등어로 생선조림 한번 해보세요! 가시도 없어서 먹기 편하고 맛도 있답니다
또 무랑 김치 둘다 넣어서 만들면 정말 밥도둑이에요!!!!!

고등어조림 관련 상품

등록일 : 2021-01-18 수정일 : 2021-01-19

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유튜브 - 마블보이의화양연화

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#고등어 #고등어요리 #냉동고등어 #간고등어 #고등어조림 #생선조림 #고등어묵은지조림 #묵은지고등어조림 #고등어무조림 #밥도둑

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