[친환경자연쿡] 고추장견과멸치볶음

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미니조미RYO

[친환경자연쿡] 고추장견과멸치볶음

지리멸치로 짭조롬하고 달콤한 고추창견과멸치볶음을 만들어봤어요. 밥 한공기 뚝딱인 반찬^^ 함께 만들어봐요~~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

지리멸치
3종이컵 구매
견과류
2줌 구매
현미유
조금 구매
다진마늘
1큰술 구매
한식간장
1큰술 구매
아가베시럽
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
참깨
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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먼저 멸치를 센불에 한번 볶아내
바삭해지는 식감을 낼수있게 해줍니다.

불을 끄고 멸치를 채에 걸러서 가루들을 제거해줍니다.

체를 치고나면 이런 가루들이 남습니다.
팬을 닦아내주세요^^

견과류2줌은 잘게 다져줍니다^^

양념장을 만들어봅니다. 다진마늘1큰술, 간장1큰술,아가베시럽2큰술,고추장1큰술 넣어섞어줍니다.

환자분들은 간장은 국산콩간장, 고추장도 국산으로 첨가물 없는 것을 사용하는 것이 좋습니다.

팬에 현미유를 둘러줍니다.

센불에 멸치를 다시 볶아줍니다.

너무 타지않게 볶아내주세요~

양념장을 부어 재료들이 잘섞이도록 볶아내줍니다.

중간불로 줄여줍니다.

다진 견과류도 넣어 볶아줍니다.

참깨1큰술도 넣어 볶아줍니다.

양념이 고루 잘 배이게 볶아냅니다.

불을 끈 후, 들기름 1큰술 넣어 볶아내주면
맛있는 고추장견과류멸치볶음이
완성됩니다.

밥 한공기는 뚝딱이겠지요?^^
멸치볶음이 식으면 그릇용기에 담아 냉장보관해주시면 됩니다.

고추장견과멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2021-01-15 수정일 : 2021-01-23

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레시피 작성자About the writer

미니조미RYO

30대유방암환우의 암극복레시피를 소개합니다. 최소한의 조미료로 건강한 음식을 만들어봅니다. 함께 건강해져요^^

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#건강반찬 #고추장멸치볶음 #멸치견과볶음 #암환자식단 #면역식단 #당뇨식단 #임산부식단 #성인병예방

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