Name: #갈릭디핑소스#갈릭디핑소스#상큼한 갈릭소스#갈릭소스만드는법
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 마요네즈 5큰술; 매실청 1큰술; 다진마늘 1큰술; 파슬리가루 1작은술; 양파 1줌

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2인용식탁

#갈릭디핑소스#갈릭디핑소스#상큼한 갈릭소스#갈릭소스만드는법

엘로우피자의 갈릭디핑소스를 좋아했어요. 몇년전에 이것저것 넣어서 비슷한 맛을 만들어봤는데 제가 만든 소스 중 가장 괜찮다고 생각해서 추천해드리는 소스이기도 합니다. 블로그에는 9월달에 올렸다가 이번에 재업하면서 만개에도 소개할께요. 오늘은 갈릭디핑소스 만들기입니다.
https://blog.naver.com/yu201309/222198199642

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

마요네즈
5큰술 구매
매실청
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
파슬리가루
1작은술 구매
양파
1줌 구매

노하우

조리순서Steps

1큰술 정도의 양파를 채 썰어서 찬물에 담가둠으로써 매운맛을 빼줍니다.

양파

본래의 갈릭디핑소스에는 양파는 들어가지 않아요. 이번 레시피는 샌드위치소스용으로 변형시킨것이라서 내용을 추가한 점 말씀드립니다.

5~10분정도 후, 꺼내서 얇게 다져놓습니다.

양파

다진마늘 1큰술을 넣고,

양파,다진마늘

제가 만든 갈릭디핑소스의 맛은 매실액이 포인트입니다. 설탕이나 물엿이나 올리고당이나 꿀등으로는 맛이 안나요. 직접 담근 매실액기스나 시중에서 판매하는 매실액을 쓰셔야해요.

매일청

설탕이나 물엿이나 올리고당이나 꿀등으로는 맛이 안나요. 직접 담근 매실액기스나 시중에서 판매하는 매실액을 쓰셔야해요.

매실청

매실액 1 큰술을 넣어주세요.

양파,다진마늘,매실청

마요네즈 5큰술을 넣어줍니다.

양파,다진마늘,매실청,마요네즈

파슬리가루 1작은술을 넣어주세요.

양파,다진마늘,매실청,마요네즈,파슬리가루

그리고 섞어내면 고소하면서도 갈릭향이 진하게 묻어나는 이기사표 갈릭디핑소스는 완성입니다.

원래 제가 이 소스를 만들었던 건 피자의 도우부분을 맛있게 찍어먹기 위함이었어요. 양파를 넣어서 토스트용으로 바꾼것이니 갈릭디핑소스 원래대로 만드신다면 양파만 빼고 만들면 됩니다.

: 기준으로 잡은 마요네즈:매실액:다진마늘에 비율은 5:1:0.5 입니다. 더욱 고소한 맛을 원하면 마요네즈를, 상큼한 단맛을 원하면 매실액을, 알싸한 마늘향을 원하면 다진마늘을 추가해서 만들어드세요. 저는 마늘을 더 많이 넣는편인데 먹고나면 혀가 아립니다.

갈리디핑소스 관련 상품

등록일 : 2021-01-13 수정일 : 2021-01-14

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레시피 작성자About the writer

2인용식탁

소중한 한사람과의 행복한 한 끼를 위해 요리하는 이기사입니다.《백종원레시피 위주로 레시피 업데이트합니다》푸드인플루언서 https://in.naver.com/glory_chef

요리 후기 2

제주쯜기 2023-06-20 16:16:38

처음 만들었을때 매실청향이 좀 강한가 ? 했는데 전혀... 너무 찰떡♡ 자주 해먹고 있어요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

유진호 2023-04-30 23:05:38

매실청이 중요하다고 강조하셨는덕 혹시 직접 담근 매실청ㆍ시중에서 판매하는 매실청 말고 또 무슨 매실청이 있나요?

#갈릭디핑소스 #다진마늘 #매실청 #매실액 #파슬리가루

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