Name: # 밑반찬, 미역줄거리볶음 만들기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 미역줄기 300g; 양파 1/2개; 당근 1/2개; 마늘 3개; 들기름 3스푼; 매실액 1.5스푼; 간장 2스푼; 초고추장 0.5스푼; 깨 1스푼

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kjk20

# 밑반찬, 미역줄거리볶음 만들기

미역줄기는 저열량이며 저지방, 고식이섬유소식품으로 다이어트(100g 당 57kcal)에도 좋은 음식으로 알고 있습니다. 밑반찬으로도 손색없는 미역줄거리볶음을 만들어 봤습니다.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

미역줄기
300g 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/2개 구매
마늘
3개 구매
들기름
3스푼 구매
매실액
1.5스푼 구매
간장
2스푼 구매
초고추장
0.5스푼 구매
깨
1스푼 구매

노하우

조리순서Steps

미역줄거리를 준비해 주세요.

- 사진과 같이 소금의 양이 엄청 납니다.
- 물에 헹굼을 반복해 주세요.

미역줄거리를 물에 담궈 소금기와 짠맛을 제거해 주세요.

- 제대로 제거하지 않으면 정말 짠맛을 보실 거예요.^^
- 흐르는 물에 씻고, 볼에 담그면 소금이 아래로 가라 앉습니다.
- 1차 소금 제거 후, 2~3회(20분) 물을 교체해 주세요.
- 중간에 맛을 보고, 개인 취향에 따라 헹굼 횟수를 가감하시면 됩니다.

이렇게 깨끗해지고, 미역줄거리도 어느 정도 불면 세척은 완성 입니다.

양파와 당근은 채썰어 주시고, 마늘은 다져 주세요.

미역줄거리를 드시기 좋은 크기로 잘라 주세요.

- 개인적으로 3등분 하였습니다.

팬에 들기름을 두르고, 예열해 주세요.

다진 마늘을 넣고 볶아 주세요.

- 들기름과 마늘이 미역줄거리의 비린 맛을 잡아 줄 수 있습니다.

손질된 미역줄거리를 넣고 볶아 주세요.

나머지 야채와 양념을 넣고 볶아 주세요.

- 볶는 시간은 양파의 식감이 살짝 남도록 볶아 주시면 됩니다.
- 간장과 매실액을 같이 넣고 조금 더 볶아 주세요.
- 매실액 또한 비린 맛을 잡기 위해 넣었습니다.

깨를 뿌리고, 잘 섞어서 볶아 주세요.

마지막으로 초고추장(0.5스푼)을 넣어 잔열로 볶아 주세요.

- 싱겁게 먹기 위해서 간을 적게 하기도 했고, 살짝 붉은빛을 띄우기 위해 초고추장을 넣었습니다.
- 생략도 가능하니, 참조 하세요.

: 미역줄거리는 보통 소금간이 많이 되어 있습니다. 개인의 기호에 따라 헹굼횟수를 조정하시어 미역줄거리의 간을 맞추시는 것이 제일 중요합니다.

미역줄거리볶음 관련 상품

등록일 : 2021-01-12 수정일 : 2021-01-12

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레시피 작성자About the writer

kjk20

https://blog.naver.com/kimjk20

#미역줄기볶음 #밑반찬 #다이어트반찬 #다이어트식

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