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홍양갱의밤

[반찬요리/브로콜리요리] "홍양갱의 밤 - 브로콜리 두부무침"

브로콜리로 뭘 할 수 있을까
알아보다가 알게된 브로콜리 두부무침!
브로콜리의 재발견일만큼 너무 맛있게 먹어서
소개해드립니다 ^^
밥반찬으로도 아주 좋아요!
4인분 10분 이내 초급
조리순서Steps
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먼저 브로콜리와 두부를 씻어서 준비해주세요.

두부는 찌개용 두부를 사용했습니다.

먼저 브로콜리를 먹기좋은 크기로 썰어주세요.
먹기좋은 크기로 썰은 후 식초물에 브로콜리를 담궈놔주세요.
끓는 물에 찌개용 두부를 넣고 1분 데쳐주세요.

중불

두부를 데친 후에 찬물로 씻은 후 물기가 빠지도록 해주세요.
식초에 담근 브로콜리를 찬 물로 여러번 헹군 후 끓는 물에 소금을 한 스푼 넣고 20-30초 가량 데쳐주세요.

데치면 브로콜리의 색이 더욱 푸릇푸릇 해집니다.

브로콜리도 마찬가지로 찬물로 한번 헹군 후 물기를 빼주세요
물기를 뺀 두부를 으깨어주세요.

으깨기 기구가 없으신 분들은 장갑을 낀 후 손으로 으깨도 전혀 문제없어요~!

으깬 두부에 물기를 뺀 브로콜리를 넣고 넣고 조물조물 무쳐주세요.
브로콜리의 새발견! 브로콜리두부무침 냉장고에 넣은 후 차갑게 드시면 더욱 맛있네요.

등록일 : 2021-01-05 수정일 : 2021-01-06

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레시피 작성자About the writer

홍양갱의밤

간단하고 쉽게 따라할 수 있는 요리를 알려드려요 ^^

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