소고기요리 단짠단짠 차돌박이덮밥, 소고기덮밥 만들기

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이웃사슴

소고기요리 단짠단짠 차돌박이덮밥, 소고기덮밥 만들기

안녕하세요, 맛있는 걸 좋아하는 이웃사슴입니다!
✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡
저는 집에 떨어지지 않게 항상 구비해 두는 식재료가 몇 가지 있는데요. 그중 하나가 바로 냉동 차돌박이랍니다. 차돌박이는 어떤 요리에 넣어도 맛있는 식재료 중 하나거든요!
오늘은 바로 이 차돌박이를 사용해서 소고기덮밥을 만들어 보았어요! 단짠단짠하면서도 간단해서 혼밥을 하거나 빠르게 한 끼 식사를 하고 싶을 때 아주 딱인 요리랍니다!

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

차돌박이
200g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매

[양념장 재료]

간장
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
다진 마늘
1/2큰술 구매
생강
1/2작은술 구매
물
2큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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양파는 깨끗이 씻은 뒤 도톰하게 채를 썰어요.

대파는 약 5cm만 잘라 잘게 다지고,

잘게 다진 대파의 경우 고명으로 올릴 거예요.
그러므로 생대파를 싫어하거나, 귀찮은 분들은 생략하셔도 된답니다!

나머지 부분은 반으로 가른 뒤 큼직하게 썹니다.

간장 2큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 매실액 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 다진 생강 1/2작은술, 물 2큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

팬을 달군 뒤 차돌박이를 넣고 잘 볶아 줍니다.

차돌박이에서 기름이 나오면 채 썬 양파와 큼직하게 썬 대파를 넣고 볶습니다.

재료들이 70%쯤 익으면 만들어 둔 양념장을 붓고 고루 섞은 다음 졸이듯이 볶아 주시면 완성입니다!

따끈한 밥 위에 양념해서 볶은 소고기를 올리고,

잘게 다진 대파와 계란 노른자 등 취향에 따라 고명을 올린 뒤 마무리하면 소고기덮밥 만들기 끝이에요!

: 차돌박이처럼 기름이 많은 부위의 경우 기름을 두르지 말고 바로 볶아 주세요.
그런데 불고깃감이나 샤브샤브용 고기 같은 기름기가 적은 부위를 사용할 경우 식용유를 아주 살짝만 두르고 구워 주세요!

차돌박이덮밥 관련 상품

등록일 : 2021-01-02 수정일 : 2021-01-04

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레시피 작성자About the writer

맛있는 걸 좋아하는 이웃집의 평범한 사슴

요리 후기 1

서효상 2021-02-05 23:52:25

맛있게 잘 먹었습니다.ㅎㅎㅎ

댓글 1

#차돌박이 #소고기 #소고기덮밥 #규동 #일본요리 #한그릇요리 #덮밥 #차돌박이덮밥 #혼밥 #점심메뉴

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