Name: 간단한 일본 가정식 밥반찬 오이 가지 츠케모노
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오이 1개; 가지 1개; 다시마 2장; 소금 1Ts; 간장 1/2Ts; 식초 1Ts

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요알남Mingstar

간단한 일본 가정식 밥반찬 오이 가지 츠케모노

쓰케모노는 채소를 소금, 쌀겨, 미소, 간장, 술지게미, 조미액에 절여 보존성을 높인 음식이다.

4인분 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
1개 구매
가지
1개 구매
다시마
2장 구매
소금
1Ts 구매
간장
1/2Ts 구매
식초
1Ts 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

씻은 오이는 적당한 크기로 둥글게 자른다.

씻은 가지는 오이랑 비슷한 크기로 자른다.

다시마를 준비한다.

지퍼팩에 오이, 가지, 다시마를 담는다.

간장, 소금, 식초를 넣고 잘 섞는다.

냉장고에 2시간 이상 절인다.

절인 야채의 물은 제거한다.

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등록일 : 2021-01-02 수정일 : 2021-01-04

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요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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