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앙리누나

냉장고 먹다남은 순대로 매콤달콤 순대꼬치 만드는 방법

안녕 하세요. 앙리누나 입니다.
저번주에 분식 시켜먹고 순대가 남아서 냉장고에 들어 있네요. 버리긴 아깝고 전자렌지 데우면 냄새나고 ㅎㅎ
저는 잘튀기는 앙리누나 잖아요.
제가 서울 화곡동에서 장사 할적에 화곡본동시장에 튀김만 팔던 할머니가 계셨어요. 그 할머니가 순대꼬치를 팔았는데 정말 너무 맛있어서 매일 먹었던 기억이 나요. 할머니 소스가 예술 이었거든요. 그후 그맛을 기억하며 순대꼬치를 해먹곤 해요.
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
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냉장고에서 먹다 남은 순대를 꺼내요.
썰어진 순대가 밥공기1개 정도 된거 같아요.
다 잘려 있죠~ 잘됐어요.ㅎㅎ
순대에 이쑤개를 하나씩 꽂아주세요.
(없으면 꽂지마세요)
마른 밀가루or튀김가루or부침가루 입혀 주세요.
튀김 반죽을 만들어 주세요.
튀김가루 밥숟가락2
종이컵으로 물 반컵
튀기기 전에 순대꼬치 소스 만들께요.
고추장 밥숟가락1,진간장 1,조청이나 물엿2,다진마늘 밥숟가락3분의1
고추가루 1,설탕1
케찹1,식초1
통깨1
잘 섞어 주세요. 순대꼬치 소스완성.
풀어놓은 튀김 반죽에 마른가루 묻혀놓은 순대를 퐁당 담궈주세요 .
담궜다 기름냄비로 퐁당
이렇게 굴려가며 튀겨주세요.
순대 다 튀겼어요.
소스만 바르면 순대꼬치 완성
접시에 꺼내 주세요.
먹기 편하겠죠??
그 할머니가 파실땐 나무 젓가락에 꽤 길게껴서 튀긴후 양념을 솔로 쓱쓱 발라 주셨어요. ㅎㅎ
저는 어짜피 잘려진 순대니까 이렇게 하면 먹기 편하더라구요.
이렇게 양념을 튀긴 순대에 찍어 드시면 순대꼬치가 되는거예요.
정말 짱짱 맛있어요.
하나씩 푹찍어 드시면 돼용~~^^
순대 좋아 하시면 꼭 한번 해보세요.
순대 껍질 벗기고 하셔도 좋아요.
팁-주의사항
맛있는 순대꼬치 간식으로 아주 좋아요~~^^
저 소스에 모든 튀김 찍어 먹어도 맛있어요. 떡꼬치 만들어 먹어도 맛있구요.
간식으로 한번 해보세요. 진짜 맛있어요.

등록일 : 2020-12-24 수정일 : 2020-12-24

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레시피 작성자About the writer

앙리누나

매일매일 요리하는 네이버 블로거 앙리누나 입니다.

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