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와쌉매앤

오징어와 삼겹살이 만났다!_오징어삼겹살볶음

전날 삼겹살을 먹고 남은 삼겹살로 오징어와 함께 볶아주었어요 :)
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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먼저 양념을 만들어 주세요.
설탕, 고춧가루, 간장, 마늘, 고추장 재료들을 한번에 넣고 섞어주세요.

살짝 콕 찍어서 맛을 먼저 봐주세요! 약하다 싶으면 조금씩 추가해서 입맛대로 맞춰주세요!

프라이팬에 오징어어와 삼겹살과 만들어 둔 양념을 조물조물 해준 다음 강불로 볶아주세요.

강불

삼겹살의 기름이 싫으신 분들은 삼겹살은 따로 구워서 나중에 양념장과 섞어주세요.

고기와 오징어가 반 정도 익었을 때 야채를 한번에 털어 넣고 볶아주세요.
양념이 잘 베이도록 볶아주면 완성입니다!

너무 오래 볶으면 오징어가 질길 수 있습니다.

팁-주의사항
손질된 오징어를 사용하면 편하지만, 오징어를 손질해야할 경우!
오징어를 갈라준 다음 내장을 제거해주세요! 그다음 몸통에 붙어 있는 뼈를 분리해주세요! 그다음 내장을 잘라주고 칼끝으로 눈을 제거해주세요~ 다리 쪽에 보면 오징어의 입이 있는데 그 부분도 칼끝으로 제거해주세요!
*다리 손질은
칼끝으로 오징어의 다리를 쓱쓱 발판을 훑어주세요~ 이제 원하는 크기대로 잘라주기만 하면 끝!
*몸통소질은
껍질을 벗겨 주어야 하는데요, 머리 부분에 칼집을 넣고 껍질을 벗겨주면 되는데 이때 키친타월을 손에 쥐고 껍질을 잡아당기면 미끄러지지 않아서 좀 더 쉽게 제거할 수 있어요!

등록일 : 2020-12-18 수정일 : 2020-12-18

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레시피 작성자About the writer

와쌉매앤

초보새댁의 입맛대로 만드는 간단 요리 레시피 :)

요리 후기 2

강물은바다로흐른다 2021-09-26 13:36:00

삼겹이 예상보다 잘 익지 않았지만 맛있었어요. 양념 최고!  

감자만두엄마 2020-12-18 15:41:44

맛있어요! 

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