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밥혜봇

대패삼겹살 요리, 대패삼겹살 두루치기 백파더레시피 맛있어요

간단한 저녁메뉴로 뚝딱 만들어 먹기 좋은 대패삼겹살 요리인 대패삼겹살 두루치기!

소면까지 곁들여 더 맛있게 먹을 수 있는 백파더레시피 가져왔어요
2인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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먼저 양념을 만들어요
양념을 먼저 만들어 두는게 늘 언제나 맛있답니다
만능양념장을 여러가지 만들어서 냉장고에 넣어두고 사용하면 더 좋고요
숙성되면서 더 맛있어지거든요
고추장 2, 고춧가루 2, 식초 4, 설탕 2
넣고 섞어주세요
간장1, 맛술1, 물1, 설탕 한숟갈 반
1:1:1 비율로 넣어 만들었어요
백파더레시피는 종이컵 반컵씩 넣으라고 하셔서 그대로 만들었답니다
개인적으로 먹어보니 설탕의 양은 조금 줄여도 괜찮을 것 같아요
양배추, 마늘, 대파는 깨끗하게 흐르는 물로 씻고
마늘은 꼭지를 제거하고 대파는 뿌리를 제거해서 준비해주세요
대패삼겹살 두루치기도 일반 두루치기와 동일하게 마늘 많이!
마늘을 많이 넣으면 무조건 맛있다고요~
백파더레시피 그대로 마늘은 열쪽을 편 썰고
대파와 양배추는 채 썰어서 준비해주세요
아까 만들어 둔 고추장 양념장이 들어있는 볼에
채 썰어서 준비한 파채와 양배추를 넣어줘요
양념장과 파채, 채 썬 양배추가 잘 섞이도록 버무려서 잠시 방치할게요
달군 웍 또는 팬에 대패삼겹살과 편 썰어서 준비한 마늘을 몽땅 넣고
중불로 대패삼겹살을 볶아주세요
따로 기름은 넣지 않아도 대패삼겹살에서 충분히 나오니 괜찮답니다
소면과 함께 곁들일거라면 지금 옆에서 물을 끓여 소면을 삶아주세요
대패삼겹살 두루치기는 소면과 함께 먹으면 맛이 두배!
대패삼겹살이 위의 사진처럼 붉은 기가 거의 사라지고 익으면
아까 만들어 둔 간장 양념을 넣어줘요
불은 중~약불로 살짝 줄엿다가 다시 중불로 올려도 괜찮으니 조심조심 천천히 해도 된답니다
간장 양념을 붓고 나서 중불로 조금 더 볶아주고
양념이 충분히 스며들었으면 아까 만들어 둔 양념한 파채, 양배추채를 넣어주세요
양념된 파채와 양배추채를 넣고 잘 섞이도록 골고루 섞어주며 볶아줍니다
불은 중불을 유지해서 볶는게 맛있어요
잘 섞어주면 대패삼겹살 요리로 아주 간단한 대패삼겹살 두루치기 완성이에요
완성된 대패삼겹살 두루치기를 먼저 접시에 덜고
삶아서 찬물에 헹군 소면을 남은 양념에 섞은 뒤 접시에 함께 담아냈답니다
마무리로 위에 채 썬 깻잎과 청양고추를 올려주니 근사한 대패삼겹살 요리가 됐어요
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등록일 : 2020-12-15 수정일 : 2020-12-15

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레시피 작성자About the writer

밥혜봇

https://blog.naver.com/yuhyun1 블로그에 더 자세한 레시피가 있어요!

요리 후기 1

변규정 2021-04-28 21:41:35

맛있게 잘먹었습니다 ^^  

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