Name: 소고기 콩나물국, 얼큰하게 끓였습니다.
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 참기름 1큰술; 식용유 1/2큰술; 다진마늘 1큰술; 대파 1대; 고춧가루 2큰술; 소고기 300g; 국간장 4큰술; 콩나물 400g 한봉지

6,999

배고픈엄마

소고기 콩나물국, 얼큰하게 끓였습니다.

소고기 콩나물국을 끓였습니다. 특히 겨울엔 국이 없으면 밥먹기가 거시기 하지요. 갓 한 뜨끈한 반찬들이 아니고 냉징고에서 꺼내 차려지는 차가운 밑반찬에 국이 없으면 밥먹기 힘들지요. 그래서 겨울에는 팔팔 끓인 뜨끈한 국이 꼭 있어야 합니다. 만만하고 든든한 식재료인 콩나물에 소소기를 더해 얼큰한 소고기 콩나물국을 끓였습니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

참기름 1큰술

식용유 구매 1/2큰술

다진마늘 구매 1큰술

대파 구매 1대

고춧가루 구매 2큰술

소고기 구매 300g

국간장 구매 4큰술

콩나물 구매 400g 한봉지

노하우 영상

조리순서Steps

달군 냄비에 참기름 1큰술, 식용유 1/2큰술을 두르고 다진마늘 1큰술, 대파 1대를 준비해 흰부분을 쏭쏭 썰어 넣고 볶아 줍니다.

고춧가루 2큰술을 넣고 타지않게 볶아 줍니다.

소고기 300g을 체에 담아 흐르는 물에 한번 씻어 준 후 물기를 털고 넣고 볶아 줍니다.

소고기가 거의 익으면 국간장 4큰술을 넣고 볶아 간을 해 줍니다.

물 8컵을 붓고 끓여 줍니다. 센불에서 국물이 전체적으로 끓으면 중~약불로 줄여 국물이 우러나도록 끓여 줍니다.

콩나물 400g 한봉지를 씻어 넣고 끓여 줍니다.

콩나물이 부드럽게 익으면 대파 초록부분을 어슷하게 썰어 넣고 부족한 간은 소금, 후추약간 으로 해줍니다.

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등록일 : 2020-12-04 수정일 : 2020-12-04

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도