#아삭한오이무침#안매운오이무침#오이무침만들기#오이무침레시피#양파오이무침

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요리하는이기사

#아삭한오이무침#안매운오이무침#오이무침만들기#오이무침레시피#양파오이무침

아삭한 맛이 일품인 오이무침 입니다. 바로 먹어도 되지만 하루 정도 냉장고에 넣어둿다가 먹어야 맛있어요.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
5개 구매
양파
1개 구매
굵은소금
2큰술 구매

[양념]

고추장
2.5큰술 구매
고추가루
1.5큰술 구매
설탕
3큰술 구매
간장
2큰술 구매
새우젓
1T 구매
식초
4큰술 구매
간마늘
1큰술 구매
참기름
1.5큰술 구매
볶은참깨
조금 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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간단하게 물에 행군 뒤 오돌토돌한 돌기를 제거하기 위해 입자 있는 소금을 묻혀서 서로 문질러서 씻어 주세요.

오이,소금

손으로 면을 돌려가며 오돌토돌한 가시 부분을 제거하는 칼로 제거합니다.

양파는 1/2만 사용했는데 양파 자체가 큰 녀석이라서 일반적인 양파 라면 1개를 사용하면 됩니다.

양파

아린맛을 싫어해서 물에 10분정도 담가뒀어요. 상관없다면 패스해도 됩니다.

일정한 크기로 얇게 썰어주세요.

오이

소금 크게 1 큰 술을 넣고 고루 버무려 줍니다. 10분 이상그대로 둡니다.

오이, 소금

분량의 양념을 넣어서,

양념장을 만들어 둡니다.

절여둔 오이를 그대로 채반에 담아 물기만제거합니다.

물기를 충분히 제거해야 그나마 수분이 덜 생깁니다.

양파와 절여진 오이를 큰 볼에 담고,

만들어 둔 양념장을 넣어주세요.

밑반찬으로도 두고 먹지만 아삭한 오이무침을 가위로 듬성듬성 잘라다가 오이무침 국물을 넣고 밥에 계란 프라이를 얹혀서 고추장과 들기름에 비벼 먹으면 참 맛있습니다.

오이무침 관련 상품

등록일 : 2020-12-01 수정일 : 2020-12-21

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레시피 작성자About the writer

요리하는이기사

소중한 한사람과의 행복한 한 끼를 위해 요리하는 이기사입니다.《백종원레시피 위주로 레시피 업데이트합니다》푸드인플루언서 https://in.naver.com/glory_chef

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