Name: 생땅콩조림
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 생땅콩 1컵; 호박씨 2큰술; 잣 1큰술; 물 1컵; 진간장 3큰술; 물엿 4큰술; 참기름 1큰술; 통깨 1/2큰술

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밥심은국력

생땅콩조림

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 땅콩은 100g에 밥 2공기의 칼로리를 낸다는 대표적인 고지방, 고단백 건강식품이지요. 오늘은 밥반찬으로 좋은 땅콩조림을 만들어 볼게요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생땅콩
1컵 구매
호박씨
2큰술 구매
잣
1큰술 구매
물
1컵 구매
진간장
3큰술 구매
물엿
4큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

생땅콩은 물에 세척한 후 체에 받쳐 물기를 제거해요.

호박씨나 잣은 냉동실에서 있던 거라서 접시에 넓게 펼쳐 놓은 뒤에 전자레인지에서 30초 정도 돌려주는데요. 냉동실에서 혹시 배여 있을 수 있는 냄새를 제거해주지요.

전자레인지

냄비에 생땅콩이 잠길 정도의 찬물을 넣고 끓여주어요. 땅콩의 붉은 물은 버리고 다시 찬물을 2차로 붓고 10분 정도 더 끓여주어요. 2차 물도 버려주어요. 땅콩 껍질을 2차로 삶아서 붉은 물을 제거하면 껍질의 씁쓸한 맛도 제거되서 좋아요.

생땅콩과 물을 각 한 컵씩 붓고 여기에 진간장 3큰술, 물엿 4큰술을 넣어서 센불에서 졸여주어요. 끓어 오르면 중불로 줄이고 양념이 반으로 줄어들면 약불로 줄여서 졸여요.

윤기가 나기 시작하면 호박씨를 넣어서 졸이고 마지막에 잣을 넣어 졸여요.

불을 끄고 참기름 한 큰술과 통깨 반 큰술을 넣어 마무리해요.

: 땅콩 보관은 냉동보관하는 것이 좋으며, 땅콩 알레르기가 있는 분들은 섭취시 주의하세요. 견과류는 호박씨나 잣 대신 호두나 캐슈넛 등등 좋아하는 걸 넣으셔도 무방해요.

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등록일 : 2020-11-26 수정일 : 2020-11-26

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

#생땅콩조림 #땅콩조림 #생땅콩 #밑반찬 #반찬 #조림반찬 #땅콩효능 #땅콩보관법

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