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계란찜! 전자렌지 계란찜, 모짜렐라 치즈 계란찜

날씨가 쌀쌀해지다보니 따뜻한 음식이 생각나는 요즘입니다. 그렇다면 탕이나 국 같은 것이 안성맞춤이겠지만 많이 번거롭습니다. 그럴때마다 찾게 되는 게 계란이죠. 간단하게 전자렌지를 통해서 계란찜을 만들어봤습니다. 계란만 넣고 하기에는 심심해서 모짜렐라치즈까지 넣어서 만들었습니다.
4인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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양파는 안들어가도 상관없지만
들어가는것이 좋습니다. 조금만
다져서 넣으면 되는데 양파 1/4개
정도를 다져둡니다.

양파 1/4개

도마, 칼

계란찜에서 가장 중요한 건 소금의 양인데 3개는1티스푼 가득이 적당하고 싱거운것을 선호한다면 반절 정도만 넣어주세요.

계란 3개, 소금

계란이 잘 풀리도록 저어주세요.

계란 3개

다져둔 양파를 넣고서 다시 저어줍니다.

양파

물 150ml정도를 담아 섞어준 후
전자렌지용기에 그대로 담아주세요.

전자렌지

전자렌지용기가 없다면 볼이 깊은 용기에 계란물을 담고 그 위를 랩으로 감싼 뒤 포크나 이쑤시개로 구멍을 송송 뚫어둔 후 돌리는 게 좋습니다.

1차로 전자렌지 돌리는 시간은
3~4분이 적당합니다.

전자레인지

치즈를 넣지아니하고
그냥 계란찜을 하는것이라면 6분 정도 돌린 후 열기에 치즈가 마져 익도록 2~3분정도 그대로 둔 후 먹으면 됩니다.

1차로 3분~4분만 돌렸기때문에
가운데 부분이 완전히 익지 않았습니다.
분숙정도의 느낌입니다.
모짜렐라 두 줌 정도를 준비해주세요.
계란찜 위에 올려줍니다.
3~4분정도 전자렌지에 다시 돌립니다.
전자렌지에서 바로 꺼내지말고 열기에 치즈가 마져 녹을 수 있도록 잠시 놔둬주세요.
포슬포슬한 계란도 쫄깃한 치즈도 맛있지만 치즈계란찜의 별미는 역시 짭쪼름하고 고소한 국물입니다.
맥주나 소주 안주로도 좋고 간편하게 반찬대용으로도 먹을 수 있는 초간단 계란찜이었습니다.
팁-주의사항
1. 계란찜의 간을 할 때, 기본적으로 소금간을 많이 하는데요. 소금간보다 좋은 것은 새우젓 국물입니다. 감칠맛이 더 살아납니다.
2. 물 대신 우유를 넣게되면 부드러운 계란탕이 되는데 우유를 넣을 것이라면 우유의 양에 대해서 조절이 필요합니다.
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등록일 : 2020-11-21 수정일 : 2020-11-23

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소중한 한사람과의 행복한 한 끼를 위해 요리하는 이기사입니다.《백종원레시피 위주로 레시피 업데이트합니다》요리블로거 https://m.blog.naver.com/yu201309

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