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요리친구해

닭백숙 끓이기 삼계탕 끓이기

여름에 자주먹는 삼계탕 아주 간단하고 쉬워요 가끔 해먹는 보양식이죠
6인분 이상 90분 이내 아무나
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인삼은 적당한 크기이면 하나씩 넣으면되니까 4개 준비하면되요 ,,마늘은 한마리에10알씩..대추는 3알씩 넣을거예요
준비해두고
찹쌀은 국그릇 한그릇정도 불리면 2그릇정도 됩니다 죽 싫어하시면 안넣으셔도되요. 불려서 준비해주시고 닭 엉덩이부분 기름 제거해주고 목뒤부분 기름도 다 떼어내고 몸통에 남아있는 털도 다 씻어서 닭밑부분에 마늘,대추,인삼을 넣어줘요
요렇게 넣으면 쏙 들어가죠 냄비에 차곡차곡 닭을 넣어줘요
큰 냄비에 닭넣고 찹쌀은 배보자기에 넣어서 옆에 살짝 넣어주고 물을 닭이 잠기게 붓고 소금 4스푼 넣어줘요 저는 닭에 간이 쏙 배게해서 찍어먹지 않아요 국물도 간이 딱 맞아요
센불에 1시간20분정도 끓여줬어요 찹쌀도 잘 익고 닭도 살이 쫄깃하고 보드랍게 잘 익었어요 압력솥에 하면 30분도 안걸리는데 압력솥에 하는것보다 냄비에 푹 끓이면 닭식감도 좋고 더 맛있더라고요
닭을 먼저 건져먹고 배보자기에 찹쌀은 국물에 풀어서 먹으면되요 배보자기에 넣어서 끓이면 퍼지지않고 딱 좋아요
요거는 동생네 보낼라고 따로 넣어둔거네요
비주얼은 별로인데 닭도 맛있고 밑에 국물아래 찹쌀죽 들어있는거 닭건져먹고 풀어먹으면 끝내줍니다 ... 대파만 올려서 바로 먹으면 되요
팁-주의사항
압력솥보다 시간은 오래걸리지만 맛은 냄비에 하는게 더 맛있어요 찹쌀은 같이 끓이면 둥둥 떠다니니까 배보자기에 넣어서 끓여서 덜어먹으면 깔끔하고 좋답니다 국물도 찐해지고 좋아요

등록일 : 2020-11-21 수정일 : 2020-11-23

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요리친구해

요리랑 친해져봐요

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