1,687
상품목록
main thumb
요리하는이기사

초간단 소고기무국 !

소고기뭇국을 끓일 때 육수는 멸치로 육수를 낸다거나 표고버섯을 넣기도 하고 양념에 다진 마늘이 들어가고 대파를 송송 썰어서 넣거나 하는 방법은 각기 다양합니다.

저는 담백한 소고기무국을 만들었습니다. 소고기와 무를 볶아서 물을 붓고 간을 맞춰서 물 넣고 푹 끓여내는 간단한 방법입니다. 없어도 된다고 느낀 재료들을 다 빼고 만들어서 무와 소고기만 있다면 뚝딱만들 수 있는데요. 사실 제가 제사탕국 끓일 때의 방법을 변형시킨것이라서 심심한 레시피이기도 하네요.

4인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
4인분 정도의 소고기무국을 끓일 때에는 150~200g 정도의 소고기면 됩니다. 양지나 사태가 아니라면 소고기 다른 부위를 써도 됩니다.

소고기

소고기에 국간장 1 큰술을 미리 넣어서 버무려둡니다.

소고기, 국간장

한입 크기로만 잘라주면되는데 기본적으로 가로세로 4번과 3번으로 칼질하면 적당한 크기입니다. (저희 집은 큰 것을 좋아해서 3번이 아닌 2번만 잘랐어요.)
달궈진 팬에 참기름 1 큰술과, 식용유 1큰술을 넣고 불을 중불로 맞춥니다.

참기름

냄비

소고기와 후추 조금을 넣고 참기름에 슬슬 볶아줍니다.

중불

소고기의 겉면이 어느정도 색이 변하면 썰어둔 무를 넣고 함께 볶아주세요.

중불

미리 무와 소고기를 볶아주고 물을 부어주면 보다 맛이 깊습니다.

물을 넣고, 끓기 전에 미리 간을 해둡니다. 간마늘 반 큰술과 그리고 1t스푼의 소금을 넣고 펄펄 끓입니다.

간을 하는 타이밍이 각각 다른데요. 마지막에 간을 하는 거 보다는 물을 부을 때 간도 미리 맞추면 고기와 무에 간이 어느정도 들어가는지라 더욱 좋습니다.

보글보글 끓여주기만하면 완성입니다. 완성된 후 간을 보고 소금으로 간을 맞춰주세요. 국간장을 추가로 쓰면 국물 색깔이 혼탁해져서 좋지는 않습니다.
파가 있다면 마지막에 파 1/3개 정도 넣어서 마무리하면 시원한 소고기무국은 완성입니다.
팁-주의사항
1. 소고기무국은 오래 끓이면 끓일수록 맛이 깊고 맛있습니다. 물 1L만 잡았는데요. 초반에 들어가는 물의 양만 잡은것이고 중간중간 끓이면서 2~3번 정도 물을 보충해주세요. 늘 말씀드리지만 국이나 찌개는 물을 나눠 넣으면서 끓이는 것 또한 깊은 맛을 우려낼 수 있는 방법이겠습니다.
레시피와 관련된 상품더보기

등록일 : 2020-11-18 수정일 : 2020-11-18

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

요리하는이기사

소중한 한사람과의 행복한 한 끼를 위해 요리하는 이기사입니다.《백종원레시피 위주로 레시피 업데이트합니다》요리블로거 https://m.blog.naver.com/yu201309

요리 후기 3

Ha~ 2020-11-19 11:39:19

덕분에 잘 해 먹었습니다 전 다시다 좀 넣었네유^^;;;;;; 

쉐프의 한마디2020-11-27 20:44:12

담백한 레시피라서 다시다 넣으면 확 살아날꺼같긴 합니다^^

승현서윤맘♥ 2020-12-14 20:37:23

맛잇다그 난리엿네요 

오기♥️ 2020-11-18 19:31:45

맛있어요. 

쉐프의 한마디2020-11-27 20:43:30

다행입니다^^

댓글 0
파일첨부
만개 특가 상품
더보기
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피