Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

17,918
상품목록
main thumb
요리하는러라

갈변 없이 오래도록 예쁜 사과드레싱

깎아놓으면 미운갈색으로 변해버리는 사과에 레몬즙, 설탕, 식초를 섞어 숙성시키면 일주일이 지나도 곱고 은은한 크림색이 유지돼요~레시피의 재료는 될 수 있으면 그대로 사용해 주시고 양만 조절해서 입맛에 맞추어주세요 :)
6인분 이상 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
사과 반개는 껍질과 씨를 제거하고
양파 1/6개는 씻어서 토막내요~
믹서기에 토막 낸 사과와 양파를 넣고
물 1스푼을 넣어 곱게 갈아줍니다.
그리고 중요한 재료!
시판 생크림요거트!!
갈아놓은 사과와 양파에 요거트 반통을
먼저 넣고 나머지는 나중에 간을 보며 추가합니다.

은은하고 크리미한 맛을 지닌 생크림요거트를 넣으면 마요네즈를 넣었을 때 보다 훨씬 깔끔하고 상큼한 드레싱을 만들 수 있어요

그리고 또 중요한 재료! 레몬즙!!
레몬 반개를 꾸욱 눌러 즙을 짜주세요~

레몬즙을 넣어 숙성시킨 사과드레싱은 시간이 지나도 갈변되지 않아요~레몬 대신 식초를 사용해도 되지만 레몬즙을 넣었을 때 맛이 훨씬 좋답니다~

사과와 양파를 간 믹서기에
생크림요거트 반통, 레몬 반개를 짜서 넣고
소금 0.5작은술, 설탕 1작은술
꿀 1, 올리브유(포도씨유) 1을 넣어
한번 더 돌려주세요~
이렇게 1차로 섞은 후
간을 보고 산미와 단맛을 추가해요
이유는 사과의 당도가 모두 다르기 때문입니다~
산미는 식초로, 당도는 꿀로, 농도와 풍부한 맛은 요거트로 조절하시면 돼요
저는 식초 1스푼, 꿀 1스푼,
남은 요거트 반통을 넣어 마무리했어요 ^^
금방 만든 사과드레싱.
고운 상아색 드레싱을 확인 할 수 있어요~
4일 지난 드레싱.
1%도 갈변되지 않고
여전히 어여쁜 상아색이예요 ^^
숙성할수록 더 맛있지는 사과드레싱.
양파를 넣어서 매울 것 같지만 아이들도 잘 먹고
마요네즈나 오일이 많이 들어가지 않아
다이어트드레싱으로도 좋아요 :)
부드럽고 상큼하고 은은한 단맛에
적당히 걸쭉하고 시큼하지 않은 맛이
꼭 식당표 양배추샐러드 드레싱 같아
누구나 거부감 없이 먹을 수 있는 사과드레싱 맛있게 드세요 ^^

등록일 : 2020-11-17 수정일 : 2020-11-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

포토 리뷰 1
요리 후기 4

-알고싶어요! 2021-04-04 21:51:21

감사해요 전 네시피에 두배로만들었어요 양파좀더 넣은것 같은데 넘넘 맛있어요 제가원했던 바록 그 맛 감사해요 

쉐프의 한마디2021-04-05 09:04:39

넵 감사합니다 맛있게 드세요 ^^

호견이네 2021-09-29 18:27:06

느끼하지 않고 산뜻해서 좋아요. 전 자색 양파넣었더니 핑크색이 되었어요.ㅎㅎ 주부 9년차라 재료들 눈대중으로 맞췄습니다. 

플로리아나 2020-11-21 07:31:23

정말 깔끔하게 괜챃은데요~감사합니다ㆍ  

쉐프의 한마디2020-11-21 10:14:26

네^^ 감사합니다 건강하세요 ~

댓글 1
파일첨부
맛보장 레시피
더보기
양파절임 맛보장 레시피
더보기
파채무침 맛보장 레시피
더보기
닭불고기 맛보장 레시피
더보기
닭봉조림 맛보장 레시피
더보기
오뎅볶음 맛보장 레시피
더보기
푸딩 맛보장 레시피
더보기
무말랭이무침 맛보장 레시피
더보기
차돌박이된장찌개 맛보장 레시피
더보기
석박지 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피