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요즘같은 날씨에 딱!! 솥밥의 기본 - 홍합밥

날씨 쌀쌀해지면서는 홍합이 많이 보이는거 같더라구요. 더 늦기전에 홍합사다가 홍합밥을 해봤어요. 표고버섯을 더해서 홍합과 표고의향긋함이 살이 있는 홍합밥!! 부추양념장과 함께 하면 딱이예요~
2인분 60분 이내 초급

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조리순서Steps
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쌀은 불려서 준비해주시고, 표고버섯은 작게 잘라주세요. (전 건표고버섯을 이용해서 미리 불에 불려줬어요)
냄비에 불린쌀/표고버섯/홍합을 넣어주고 물은 쌀과 동량으로 넣어줍니다.

홍합에서도 물이나오기때문에 물은 너무 많이 안넣어주셔도 되요

뚜껑을 닫고 중간불에서 끓이기 시작해줍니다.

밥이 끓을때까지 중간불에서 끓여주시다가 끓기 시작하면 약불로 줄여서 10~15분정도 익혀줍니다. 쌀이 익었다면 뚜껑을 닫고 불을끄고 10분정도 뜸을 들여주세요.

부추/고추/대파는 모두 잘게 잘라줍니다.
위의 양념들을 모두 넣고 잘 섞어 주세요.
양념장을 만드는동안 밥이 완성~ 홍합과 표고를 잘섞어서 마무리 해주세요.
팁-주의사항
무쇠솥밥은 불 강약을 조절하는게 제일 중요한거 같아요. 꼭 중불로 끓이시다가 약불로 조절해주세요.
홍합향이 너무 진한게 싫으신분들은 맛술을 살짝 넣었다가 밥을해주셔도 좋을거 같아요

등록일 : 2020-11-16 수정일 : 2020-11-19

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레시피 작성자About the writer

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