뼈에 좋은 음식 고사리나물볶음~ 비린내 없어요 l 금체질요리(태양인)

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순이의식탁

뼈에 좋은 음식 고사리나물볶음~ 비린내 없어요 l 금체질요리(태양인)

비린내 없는 고사리나물볶음 준비했어요.
고사리는 골다공증 예방에 좋은 음식이라고 해요.
고소한 고사리나물볶음 드시고 건강하세요.

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 고사리 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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고사리는 미리 하룻밤 물에 담가서 불려주세요.
그리고 쌀뜨물에 삶은 후 그대로 반나절쯤 놔뒀다가 여러번 씻어주세요.

고사리의 뻣뻣한 줄기는 다듬어주세요.

고사리를 먹기 좋게 잘라주세요.

대파는 흰 부분과 푸른 부분 따로 준비해주세요.

쌀뜨물 반컵 정도 필요해요.

양념을 묻혀주려고 해요. 국간장이 깔끔하더라고요.
국간장 2숟가락

멸치액젓 1숟가락

고사리 비린내 없애기 위해서 맛술 1숟가락

포도당(설탕 대용) 반 숟가락

조물조물~
간이 잘 배도록 20분 정도 놔둬주세요.

달궈진 팬에 식용유를 둘러주세요.

대파의 흰 부분을 넣어서 파기름을 만들어주세요.

파향이 올라오면 고사리를 넣고 볶아주세요.

고사리의 냄새를 없애기 위해서 쌀뜨물 반컵 정도 넣어주세요.
국물이 졸아들 때까지 볶아주세요.

국물이 졸은 후에 대파의 푸른 부분을 넣고, 1분 정도 볶아주세요.

불을 끄고 들기름을 둘러줬어요. 그릇에 담고, 금체질인 분들은 아마씨나 들깨를 뿌려주세요.

골다공증 예방에 좋은 고사리볶음 맛있게 드셔보세요.

고사리나물볶음 관련 상품

등록일 : 2020-11-15 수정일 : 2020-11-16

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레시피 작성자About the writer

순이의식탁

금체질식을 하시는 분들을 위한 요리를 보여드려요. 그렇지만 건강한 요리를 찾으시는 모든 분들에게 도움이 될 거라고 생각해요.

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