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요리친구해

꿀생강청 담그기 생강청 담기 쉬워요

엇그제 우리꺼 담고 제부가 생강청 좋아한다길래 2키로 사와서 동생네 담아줬네요
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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생강은 조각을 하나하나 다 떼내줍니다
떼낸 생강을 양파망에 넣고 빨래하듯 바락바락 비벼가면서 씻어줍니다 그러면 얇은 껍질들이 3/2는 벗겨집니다 그러고 남은
지저분한데는 과도로 살살 긁어내고 무른데는 잘라내고 깨끗이 씻어서 바구니에 건져서 물기를 바짝 말려줍니다
바짝 마른 생강 편으로 썰어요 원래 채썰어서 담아주려 했는데 너무 힘들어서 편으로 담아줬어요 2키로 써는데 1시간 넘게 걸렸네요 ㅎㅎ 아이고 허리야!
빈 꿀병을 열탕 소독해서 편썰어둔 생강을 가득 담아요 꿀을 부으면 꿀이 사이사이로 스며들며 내려갈거예요 천천히 부으면 되요
몇시간 지나고 요렇게 꿀병을 거꾸로 뒤집어놔요 2키로 사서 두병 담아줬네요 올겨울 내내 따뜻한 생각차 맛나게 끓여먹겠죠
팁-주의사항
생강 깔때 꼭 양파 망에 한번 바락바락 먼저 씻어주세요 그러면 반이상 손질하기 쉬워져요

등록일 : 2020-11-14 수정일 : 2020-11-16

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레시피 작성자About the writer

요리친구해

요리랑 친해져봐요

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