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lemonsatelier

홈메이드 빼빼로 만들기-코팅-포장

재료상에서 파는 빼빼로 원산지를 살펴 보니
대부분이 중국산을 소분해서 팔아서 짇접 만들기로~~
중국산도 괜찮다면 구입해서 만들면 간단하지만.
6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 강력분 조리법강력분 조리법
▶ 박력분 조리법박력분 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
밀가루,베이킹파우더,소금 혼합한다.
우유에 이스트 섞어둔다.
버터에 설탕을 넣어 크림화 한다.
달걀 널기.
준비해둔 밀가루를 넣고 이스트를 섞은 우유를 넣으면서
반죽을 반든다.
한덩어리로 만든다.
35g씩 분활하여 둥글린다.
길이 20cm의 막대 모양을 만든다
쿠키팬에 유산지를 깔고 늘어 놓은후
예열해둔 오븐온도 175도에서 12분~15분간 굽는다.
망에서 완전히 식힌다.

오븐

초콜렛을 뜨거운 물에서 중탕한다.
이때 초콜렛에 물이 한방울이라도 들어가면
초콜랫이 분리되므로 주의한다.
붓으로 배빼로과자에 초콜렛을 발라가며 코팅----
코팅용 초콜렛은 딸기와 밀크 두가지로 준비했는데
요즘은 불루베리,녹차등 여러가지 맛이 나오므로
좋아하는 것으로 하면 된다.
빼빼로가 길기 대문에 붓으로 발라주는게 편함.
초콜렛이 굳디기전에 크런치 코팅.
다진 호두나 피칸등 견과류도 코팅.
딸기다이스가 있어야 색이 예쁘듯.
초콜렛이 좀 보이도록 코팅한다.
쟁반에 늘어놓아 둑힌다.
요즘 날씨엔 금방 굳더라는...
포장하기.

등록일 : 2020-11-03 수정일 : 2024-03-27

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레시피 작성자About the writer

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Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.

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#빼빼로데이#선물#간식#홈메이드#토콜렛
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