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진진날들

미역줄기볶음 레시피 꼬들하게 볶는법

꼬들하고 비린맛 전혀 없이 간단하게 만들수 있는
미역줄기볶음 만들어 보도록 하겠습니다.
4인분 10분 이내 아무나
조리순서Steps
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염분을 빼주기위해 3번정도 탈탈 털듯이
헹궈줍니다.

이렇게 하면 물에 살짝 데치기 때문에
오래동안 물을 담구지 않고도 염분을 없앨수 있습니다.

이제 길이에 맞게 4cm 정도 잘라주세요.
이제 팔팔 물을 끓이세요.
그런 다음 끓는물에 미역줄기를 넣고
데쳐줍니다. 30초에서 1분 정도요.
준비하신 당근과 양파를 조금 썰어줍니다.
찬물에 헹궈서 미끄덩 하지 않게
여러번 헹궈냅니다.
채에 받쳐서 물기를 빼주세요.
자세히 보시면 미역줄기의 큰부분은
손으로 김치 찢듯이 찟어서 주시면
더 부드럽게 드실수 있습니다.
마늘1t 넣고 들기름과 식용유를 반반 섞어 넣어주세요.
마늘이 살짝 볶아지면 미역줄기와 야채를 넣어주세요.
살살살 볶아주세요. 양파가 숨이 죽을정도
국간장1T 와 깨소금을 넣어서 살짝만 볶아
반찬통에 담아서 식혀줍니다.

미역줄기의 염분의 농도가 다를수 있으니 간은
국간장으로 하되 미역줄기를 뜯어 드셔보시고 적당히 국간장으로 간하세요.

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등록일 : 2020-11-02 수정일 : 2020-11-02

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레시피 작성자About the writer

진진날들

더 자세한 레시피는 블로그를 참조하세요. https://blog.naver.com/llyeong3306

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