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요리친구해

알타리김치담그는법 달랑무김치 총각김치담그는법

김장전부터 알타리 무가 나오기 시작하는데요
지금 알타리무 사다가 김장전까지 먹으면 꿀맛입니다
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
알타리 2단 사와서 수염 뿌리 다듬어내고
잎과 무 달린 사이 다듬어주고 씻어서
소금을 무 쪽에만 뿌려서 절굽니다
40분정도 절궈주면 사진처럼 잎까지 충분히 절궈집니다
갈아놓은 양념과 찹쌀풀 섞을때 넣을 양념들을 넣고 골고루 섞어줍니다
이때 무 하나를 잘라먹어보고 간이 딱 맞으면안되요 살짝 짠듯하게 해야 나중에 무 안쪽까지 간이 딱 맞아요
다 버무린 무는 잎과 무를 지그재그로
통에 넣어줍니다 요즘날씨에는 3일정도 푹 익혀서 드시는게 맛있어요
팁-주의사항
무가 완전히 간이 다 배게 절궈진게 아니니 꼭 간봤을때 양념이 약간 짠듯
하게 해야 나중에 무가 너무 싱겁지 않게 됩니다

등록일 : 2020-11-02 수정일 : 2020-11-02

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레시피 작성자About the writer

요리친구해

요리랑 친해져봐요

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