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체리모야

(홍합요리)홍합 미역국

홍합은 10~12월이 제철이며,
칼슘,인,철분 등이 풍부하게 들어있고,
열량과지방이 낮아 다이어트시 단백질 공급에
좋은 식품입니다.
미역국에 홍합을 넣고 끓여
단백하고, 맛있는 홍합 미역국을 만들어 보세요.
4인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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마른 미역은 찬물에 30분 정도 불려줍니다.
불린 미역을 물에 한번 빡빡 문질러 주고 손으로 물기를 짜
알맞은 크기로 잘라줍니다.
홍합은 손으로 빡박 문질러 홍합의 이물질을 제거해 주고
깨끗하게 씻어줍니다.
깨끗하게 씻어준 홍합을 냄비에 넣고 홍합이 물에 잠길 만큼
물을 부어 끓여줍니다.
홍합이 어느 정도 입이 열리면 홍합과 홍합육수를 분리 시켜줍니다.
홍합껍질과 홍합살을 분리시켜줍니다.
참기름을 두른 냄비에 미역을 5분정도 볶아줍니다.
미역이 어느 정도 볶아주면 홍합육수를 부어 한소끔 끓여줍니다.
미역국이 어느 정도 끓여 주면 다진마늘,참치 액젓을 넣고
간을 맞춘 다음 홍합살을 넣고 한소끔 끓여줍니다.
싱거우면 소금으로 간을 맞추어 줍니다.
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등록일 : 2020-10-25 수정일 : 2020-10-26

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